عاجل توظيف بجامعة قسنطينة -2-

وزارة التعليم العالي والبحث العلمي
جامعة قسنطينة -2-
الأمانة العامة المديرية الفرعية للمستخدمين والتكوين
مصلحة الموظفين الإداريين التقنيين
اعــــــــــــــلان عن تـوظيـف

تعلن جامعة قسنطينة -2- عن فتح مسابقة على أساس الشهادة للتوظيف في الرتب المبيئة أدناه:

1- ملحق ادارة------شهادة البكالوريا+(02)سنتين من الدراسة والتكوين العاليين---عدد المناصب 03
2- كاتب مديرية----شهادة تقني في الأمانة او ما يعادلها---عدد المناصب 01
3- محاسب اداري----تقني في التخصص او ما يعادلها---عدد المناصب 06
4- عون ادارة -----مستوى الثالثة ثانوي كاملة---عدد المناصب 04
5- عون تقني للمكتبات الجامعية----مستوى الثالثة ثانوي كاملة---عدد المناصب 02
6- عون مكتب-----مستوى الأولى ثانوي كاملة-----عدد المناصب 01
7- مهندس دولة في الاعلام الالي---شهادة مهندس دولة في الاعلام الالي او ما يعادلها تخصص اعلام الالي---عدد المناصب 04
8- متصرف اداري-----شهادة الليسانس او ما يعادلها في: العلوم الاقتصادية(المالية , التسيير)+العلوم القانونية والادارية-------- عدد المناصب 03
9- ملحق للمكتبات الجامعية من المستوى الاول---ليسانس التعليم العالي في علم المكتبات او ما يعادلها(علم المكتبات)------ عدد المناصب 04
10- مساعد للمكتبات الجامعية----الدراسات الجامعية التطبيقية في علم المكتبات او شهادة تقني سام في التوثيق و الأرشيف او ما يعادلها(علم المكتبات)---عدد المناصب 01
11- مقتصد جامعي---الماستر في العلوم الاقتصادية او العلوم المالية او التسيير المالي او المحاسبي او ما يعادلها في: العلوم الاقتصادية(المالية , التسيير)---عدد المناصب 04
12- تقني سام في الاعلام الالي---تقني سام في الاعلام الالي او ما يعادلها في الاعلام الالي او الاعلام الالي للتسيير---- عدد المناصب 03
يجب ان يحتوي ملف المترشح على الوثائق التالية:
1. طلب خطي للمشاركة في المسابقة.
2. (02) صورتان شمسيتان.
3. نسخة مطابقة للأصل من بطاقة التعريف الوطنية.
4. شهادتان طبيتان(صدرية وعامة).
5. نسخة مطابقة للأصل من شهادة اثبات الوضعية اتجاه الخدمة الوطنية.
6. بطاقة الحالة المدنية او العائلية حسب الحالة.
7. شهادة الجنسية الجزائرية.
8. شهادة السوابق العدلية رقم 03 سارية المفعول.
9. شهادة تثبت مدة العمل المؤداة فعليا في اطار جهاز الادماج المهني او الاجتماعي مع توضيح المنصب المشغول عند الاقتضاء.
10. شهادة تثبت في حال اذا كان المعني من الأصناف ذات الاحتياجات الخاصة.
11. شهادة الإقامة بولاية قسنطينة.
12. نسخة مصادق عليها من الشهادة او المؤهل المطلوب
13. نسخة مطابقة للأصل مصادقعليها لكشف النقاط للمسار المهني.
14. شهادة الخبرة المهنية مؤشر عليها من فبل الضمان الاجتماعي بالنسبة للخبرة المكتسبة في القطاع الخاص عند الاقتضاء.
15. شهادة العمل ان وجدت قبل أوبعد الحصول على الشهادة المطلوبة للالتحاق بالرتبة المعنية.
16. رخصة المشاركة في المسابقة مع التعهد بالاستقالة بالنسبة للموظفين الموجودين في حالة نشاط.
17. نسخة مطابقة للأصل مصادق عليها من شهادة تثبت متابعة تكوين اعلى من الشهادة المطلوبة عند الاقتضاء.
18. شهادة الاشغال والدراسات المنجزة( البحوث او الدراسات المنشورة في مجلة متخصصة وطنية او اجنبية) ان وجدت.
19. نسخة مصادق عليها من شهادة الأول على الدفعة ان وجدت.
20. شهادة ابن شهيد ان وجدت.
21. ظرفان بريديان معنونان حجم متوسط عليهما الطابع البريدي.
حددت فترة التسجيلات بـ15 يوم ابتداءا من تاريخ صدور أول اعلان في الجرائد اليومية.
ملاحظة:- كل ملف ناقص لا يأخذ بعين الاعتبار.
- لا تقبل الملفات المرسلة عبر البريد.
- الإقامة بولاية قسنطينة
تودع ملفات الترشح بالمديرية الفرعية للمستخدمين و التكوين -الطابق الثاني - الإدارة المركزية جامعة قسنطينة -2- المدينة الجديدة علي منجلي
ايداع الملفات بدءا من يوم 28/07/2013
لمشاهدة الاعلان يرجى التحميل من المرفقات

تخصصات بدون مترشحين في قطاع التربية

تخصصات بدون مترشحين في قطاع التربية
ن. قوادري
لا توجد كلمات دلالية لهذا المقال
2013/07/31 (آخر تحديث: 2013/07/31 على 18:53)

صورة: (الشروق)
2
Decrease font Enlarge font
طلبت وزارة التربية من مديري التربية بالولايات إرسال الحصيلة النهائية المتعلقة بمسابقات توظيف الأساتذة بعنوان سنة 2013، قصد ضبط العملية.

وأشارت المراسلة التي بعثت بها مديرية تسيير الموارد البشرية، بالوزارة، الحاملة لرقم 946 /وت و/09/2013، وبناء لما تضمنه المنشور رقم 906/و ت و/09/2013، المؤرخ في 7 جويلية الجاري، تم تحديد أمس كآخر أجل لإرسال الحصيلة النهائية لعدد الملفات التي تم إيداعها في ظرف 15 يوما، بغية ضبط بدقة التخصصات التي لم يترشح بها أي أحد، خاصة ما تعلق بالمواد الأجنبية بولايات الجنوب، بحيث لم تسجل مديرية التربية بولاية أدرار أي مترشح في مادة الفرنسية، بالإضافة إلى تخصصي"تربية موسيقية" و"الرسم"، بسبب أن بعض مديريات التربية لا تطلب هاذين التخصصين، رغم أنهما يساهمان في رفع نسبة النجاح، على اعتبار أنها تعد مواد "معدمة" وليست "مسقطة".

توظيف بقسنطينة ليوم 30 جويلية 2013

توظيف بقسنطينة ليوم 30 جويلية 

بمديرية النقل لولاية قسنطينة
توظيف منصب ملحق الادارة ...................على اساس الاختبار
شروط الالتحاق الحائزين على شهادة البكالوريا + الذين اتموا بنجاح سنتين من التكوين العالي في العلوم القانونية و الادارية او العلوم التجارية
الاعلان موجود على مستوى الوكالة الوطنية للتشغيل بقسنطينة ( طريق المقبرة سان جون)
بمديرية الشؤون الدينية لولاية قسنطينة
ملحق ادارة .......................على اساس الشهادة
تقني في الاعلام الالي ......................على اساس الشهادة
عون حفظ بالبيانات ......................... اختبار مهني
الاعلان موجود منذو 24 جويلية 2013على مستوى الوكالة الوطنية للتشغيل بقسنطينة ( طريق المقبرة سان جون)
بالتوفيق للجميع

2013

تعلن مديرية التربية لقسنطينة عن مسابقات توظيف عن طريق الاختبار المهني كما هو موضح في الصورة التالية :

تعلن مديرية التربية لقسنطينة عن مسابقات توظيف عن طريق الاختبار المهني كما هو موضح في الصورة التالية :
  
http://www2.0zz0.com/2013/07/28/14/177257851.jpg

حق الاطلاع على نتائج مسابقة2013

حق الاطلاع على نتائج مسابقة 2013

السلام عليكم....
نورونا نور الله طريقكم الى الجنة..
شاركت في مسابقة تقني سامي اعلام الى في المؤسسة العمومية للصخة الجوارية...عدد المناصب03.....
قبل صدور النتائج استفسر لي أحد الاصدقاء في الوظيف العمومي اخبرني اني في المرتبة الثالثة في القائمة الترتيبية المرسلة الى مفتشية الوظيف العمومي ...لكنه لم يؤكد لي الامر...

* عندما صدرت النتائج الادارة المعنية اتصلت بهم اخبروني انهم اتصلوا بالناجحين وقد بدؤوا العمل وامضوا محاضر التنصيب لكني لم اتمكن من الاطلاع على النتائج لانهم رقضوا الاعلان عنها بحجة ان القائمة المرسلة من طرف الوظيف العمومي غير مؤشرة وسوف يقومون بنشر القائمة بمجرد وصول النسخة المؤشرة.
1- هل يمكن لمفتشية الوظيف العمومي التغيير في القائمة الترتيبية المرسلة من طرف الادارة المعنية؟؟؟
2- كيف يمكنني التاكد من النتيجة وأني لست ناجح...فانا دخلني الشك خاصة وأن صديقي كما قلت لكم انه اخبرني أني في المرتبة الثالثة....يعني اذا كنت حقا في المرتبة الثالثة يعني أنني ناجح وبما انه لم يتم استدعائي أظن أن الادارة تحاول استنفاذ مدة شهر التي هي مدة الالتحاق بالمنصب ثم المرور مباشرة الى استدعاء الاول في الاحتياط
ساعدوني رجاءا فمدة شهر قاربت على النفاذ...الامر عاجل....
بارك الله فيكم مسبقا وصح رمضانكم..

توقيف “عشوائي” لآلاف عقود ما قبل التشغيل 2014

توقيف “عشوائي” لآلاف عقود ما قبل التشغيل
أوقفت وزارة العمل آلاف عقود ما قبل التشغيل “عشوائيا” عبر ولايات عديدة لاسيما الكبرى، تمهيدا لتحضيرها لإجراءات جديدة سيعلن عنها وزير القطاع الطيب لوح خلال لقاء الثلاثية المقرّر في سبتمبر المقبل، الهدف منها تصفية قوائم العاملين ما قبل التشغيل من الدخلاء الذين يتقاضون أجورا شهرية دون عمل. أبلغ مصدر مسؤول من وزارة العمل “الخبر”، أن الرجل الأول في القطاع أوعز إلى المدير العام للوكالة الوطنية للتشغيل بالشروع في تصفية قوائم العمال ضمن صيغة “عقود ما قبل التشغيل” من الدخلاء الذين يتقاضون أجورا تتراوح بين 8000 دينار إلى 15 ألف دينار حسب المستوى العلمي، دون تقديمهم للعمل الموظفين لأجله على اعتبار أنّهم كسبوا هذه الصفة بـ “المعريفة”.
وقال المصدر ذاته، إنّ عملية التصفية باشرتها الجهة المعنية من مدّة قصيرة ومستمرة إلى غاية إتمام المفتشين عملهم، مشيرا إلى أن التوقيف بدأ “عشوائيا” وظلّم الكثير من عمال ما قبل التشغيل، حيث قدر عددهم بـ “الآلاف” واحتلت ولاية تيارت الصدارة ضمن الولايات المتضرّرة بـ4 آلاف ملف تمّ تجميده.
وأوضح المسؤول ذاته أنّ وزارة العمل حضّرت إجراء جديدا سيعلن عنه وزير العمل في لقاء الثلاثية المزمع عقدها شهر سبتمبر المقبل، حيث سيتضمن آليات جديدة لمراقبة التوظيف بواسطة عقود ما قبل التشغيل وكشف الشريحة التي توّظف بـ“المعريفة” وتتقاضى رواتب دون عمل.
ويعتبر هذا القرار الجديد، حسب مصدرنا، السبب في تبخّر استفادة 600 ألف عون بعقود ما قبل التشغيل من الإدماج، وهي الآلية الذّي لم ترد في مشروع قانون المالية التكميلي، ولم تحرّر فيها مناصب مالية لاحتواء هذا العدد عبر مختلف الإدارات والمؤسسات العمومية، اعتبارا لكون العملية تتطلب حسب القانون توفر مناصب مالية.
وتأتي “التغطية المالية” لدفع رواتب عمال ما قبل التشغيل، كثاني سبب احتكمت إليه الحكومة في عملية التصفية والذي اعتبرته “ضخما جدّا”، خصوصا بعد تخصيص غلاف مالي مؤخرا قدره 67 مليار دينار قيّد في ميزانية وزارة العمل ويندرج في إطار نشاط “جهاز المساعدة على الإدماج المهني”.
المصدر الخبر

تم توقيف التسجيل في عقود ماقبل التشغيل

السلام عليكم


توجهت اليوم لمصلحة عقود ماقبل الاشغيل لكي اسجل لاول مرة كوني متخرج هذا العام
اخبروني انهم اتتهم تعليمة بوقف التسجيل مباشرة ويحق التسجيل فقط ممن اشتغلوا من قبل مكتب التشغيل
اي يلزمك احضار شهادة عمل من مكتب التشغيل لتستطيع التسجيل في عقود ماقبل التشغيل


هل هذا سيدوم لانه قال لي ممكن يتغير الامر



اانا من ولاية الوادي

بخصوص تربية بدنية ورياضية -المسيلة-

بخصوص تربية بدنية ورياضية -المسيلة-

وزارة التربية تفتح مسابقة توظيف بالجزائر غرب قريبا -20142013

وزارة التربية تفتح مسابقة توظيف بالجزائر غرب قريبا2013-2014

أعلنت وزارة التربية الوطنية، عن مسابقة توظيف على مستوى مديرية الجزائر غرب، ستتم قريبا، عقب شكاوى رفعها عشرات المترشحين، نتيجة إلغاء مديرية الوظيفة العمومية لمسابقة هذه المديرية كإجراء "تحفظي".

وأوضح عبد الحكيم بوساحية، مدير تسيير الموارد البشرية بوزارة التربية، لدى نزوله ضيفا على حصة القناة الإذاعية (جيل آف آم)، أنه سيتم فتح مناصب جديدة على مستوى مديرية التربية للجزائر غرب، تطبيقا لتعليمات وزير التربية الوطنية، بابا أحمد عبد اللطيف، لمعالجة المشكل، ونزولا عند رغبات العشرات من المترشحين الذين احتجوا منذ انطلاق عملية التسجيلات، منددين بقرار إلغاء المسابقة نظرا للتجاوزات التي سجلتها مصالح مديرية الوظيفة العمومية، في مسابقات التوظيف في السنة الماضية، واكتشافها 104 ناجح مزيّف لا تتوفر فيهم الشروط دخلوا المسابقة.

وتعهد مدير الموظفين بتنظيم المسابقة في شفافية تامة، واعتماد معايير الانتقاء التي تم الإعلان عنها في قرار الإشهار، مشيرا إلى أن نتائج المسابقة ستنشر في مديريات التربية في 15 أوت المقبل، على أن يتم تنصيب الناجحين في شهر سبتمبر، تزامنا مع الدخول المدرسي بغية توفير أستاذ لكل تلميذ.

وأكد بوساحية، بأنه لن يتم اشتراط شهادة الإقامة في ملف الترشح للمسابقة بولاية أدرار في مادة الفرنسية فقط، وذلك بالترخيص لحملة شهادة ليسانس في المادة الوافدين من خارج الولاية بالمشاركة في المسابقة بشكل عادي، لتغطية العجز وتحضيرا لدخول مدرسي من دون مشاكل، نظرا للملاحظات التي قدمها رئيس مصلحة الموظفين بمديرية التربية للولاية، والمتضمنة عدم وجود مترشحين في مادة اللغة الفرنسية، حيث لم يتم استقبال أيّ ملف منذ انطلاق التسجيلات.
جريدة الشروق

سحب استدعاءات المترشحين لمسابقة الأساتذة في 4 من أوت رابط الموضوع

سحب استدعاءات المترشحين لمسابقة الأساتذة في 4 من أوت رابط الموضوع

أعلنت وزارة التربية الوطنية، أن عملية سحب استدعاءات المترشحين لمسابقة الأساتذة بعنوان السنة المالية 2013، سيكون يوم 4 من شهر أوت الداخل .وأوضحت مصادر «النهار»، أمس، أن المترشحين لمسابقات توظيف الأساتذة التي أعلنت عنها وزارة التربية الوطنية بإمكانهم سحب استدعائهم لاجتياز المسابقة من مديريات التربية عبر الوطن، وذلك يوم 4 أوت المقبل، وفي سياق ذي صلة فإن مديريات التربية قد انتهت من عملية دراسة ملفات المرشحين وسيتم تسليم محاضر الفرز إلى الوظيفة العمومية اليوم. وبالمقابل سيشرع المترشحون لمسابقة التوظيف للأساتذة في جميع المستويات، في إيداع ملفات التوظيف على مستوى مديرية التربية للجزائر غرب بداية من اليوم، بعد أن رخصت لها مديرية الوظيفة العمومية بتنظيم المسابقة التي سبق وأن تم منعها من تنظيمها لأسباب معينة. وتم تحديد مجموعة من الشروط لانتقاء المترشحين، حيث يجب أن تكون ملاءمة شعبة اختصاص تكوين المترشح مع متطلبات الرتبة المراد الالتحاق بها من 0 إلى 5 نقاط، وتطابق تخصص الشهادة مع متطلبات الرتبة المراد الالتحاق بها من 0 إلى نقطتين، وترتيب تخصصات المترشحين حسب الأولوية التي تحددها المؤسسة أو الإدارة العمومية المعنية.وفيما يخص المقابلة مع لجنة الانتقاء تنقط من 0 إلى 4 نقاط، وتوزع على القدرة على التحليل والتلخيص، وضوح سلاسة الخطاب، القدرة على التواصل، المهارات العلمية. وتنقيط مسار الدراسة أو التكوين من 0 إلى 3 نقاط وهذا على أساس المعدل العام للسنة الأخيرة من الدراسة آو التكوين المتوج بالمؤهل أو الشهادة. ويبلغ عدد مناصب التوظيف المفتوحة في الطور الابتدائي 4680 منصب في مواد اللغة العربية 3757 منصب، واللغة الفرنسية 907 منصب، واللغة الأمازيغية 16 منصب.

رابط الموضوع : سحب استدعاءات المترشحين لمسابقة الأساتذة في 4 من أوت

رابط الموضوع : http://www.ennaharonline.com/ar/alge...8%AD%D8%A8-0rC

معســــــكر : مديرية الخدمات الجامعية توظف 03 متصرف 2013

معســــــكر : مديرية الخدمات الجامعية توظف 03 متصرف
  مديرية الخدمات الجامعية معسكر توظف 03 متصرف إداري

نصائح هامة للمقبلين على الامتحان الشفهي في مسابقة التعليم

نصائح هامة للمقبلين على الامتحان الشفهي في مسابقة التعليم 2013

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذا موضوع منقول عن بعض الأسئلة و التوجيهات بخصوص الإمتحان الشفوي في مسابقة توظيف أساتذة التعليم الثانوي و لقد اجريت عليه بعض التعديلات وااضفت له بعض الملاحظات .ان الامتحان الشفوي لا يختبر فيه الممتحن في الجانب المعرفي سواء في مادة التخصص او غيرها وإنما يهدف السؤال الشفوي إلى اختبار قدرات الحواس و قوة الشخصية و الهيئة<البس حاجة مليحة يعني كلاسيك + صباط مليح هيئة استاذ > و طريقة الحوار <متبقاش حشمان مهبط راسك و ديرles jaste بيديك >...ويتم ذلك عن طريق مناقشة بين الممتحِن والممتحن، ومن الأسئلة التي تطرح غالبا:
* ما هي سنة التحرج ومكانه والتخصص؟
* هل شاركت في مسابقات ماضية؟
*ما هي الكتب المفضلة لديه؟
قول كتابات في التخصص نتاعك ... الخ ..و لي جايزين عليك ....لانك قادر تقولو كتاب من راسك ويقلك هو لمن هذا كتاب تولي حاصل!!!!!!!!!!!
* ويمكن ان يقدم له كتاب لقراءة نص قصد اختبار سلامة نطقه *
اقرا عادي و ارفد شوي راسك متبقاش تشوف غير في كتاب هههههه
* لماذا اختار مهنة التعليم؟
ممكن لانه لدي ميول للهذه المهنة وتتلائم مع تخصصي بلاضافة الى انني انسان اجتماعي قادر على تعامل مع الطلبة لايصال معلومة ....سبب اختياري لمهنة التعليم هو لأنها مهنة شريفة والتعليم يسعى لتربية الأجيال بالإضافة إلى تكوين مجتمع صالح مشبع بالروح الوطنية و العلمية ومتطلعا إلى مستقبل ظاهر يواكب الأمم المتطورة وكل هذا لا يكون إلا بالعلم .أهمية التعليم كونه يتمثل في رسالة خيرة ولأن القرآن يحث عليه في كثير من الأماكن فيه

لمادا انت هنا؟؟
لاجتياز الامتحان الشفهي الخاص بمسابقة استاذة التعليم الثانوي في .........اهدر هاك متبدايش تخلط
3-لمادا اخترت هده المسابقة بدات؟؟
تتماشى مع تخصصي ولدي ميول لها ....مهم ابقا تهدر متسكتش
ماهو تصرفك ان وجد تلميد مشاغب في قسمك؟؟
التعامل معه بهدوء وليونة و حاولة اعطاءه اكثر من فرصة لكي يتعقل ...ان كرر الفعل اقد تقرير عنه للمدير ......المهم متبداش تخلط نضربو و نحاوزو ....اوك ..لان هذا السؤال فيه فخ ...يحب يعرف تتقلق ولا لا .......
8-ما الفرق بين المنهاج و البرنامج
المنهاج عبارة عن مجموعة حقائق ومعلومات ومفاهيم منظمة بشكل جيد، بحيث يسهل فهمها وتعلمها.
يعرف البرنامج التربوي على أنه مجموعة من الخبرات المخطط لها والمقدمة بواسطة المدرسة ، لمساعدة الطلاب على اكتساب النتائج
فمناهج زمن انجازه مفتوح في حين ان البرنامج زمن انجازه محدد ...هذي تقدر تحفضيها نورمال

اسئلة لاتخطر ببال احد فكن عقلانيا في الاجابة فهي مجرد اختبار عصبيتك...
أسئلة شفوية اخرى
س1-عرف نفسك؟
ج1-انا السيد(ة)................من مواليد../../..ب.... اسكن في حي.........متحصل(ة)على شهادة ...........هوايتي........اتقن اللغات الاتية.......
-ماهي مراحل الدرس؟وماهي اهم مرحلة؟
-المرحلة الاولى وضعية الانطلاق(المرحلة التمهيدية)
المرحلة الثانية مرحلة البناء الاساسية(اهم مرحلة)
المرحلة الثالثة المرحلة الختامية (التقويم)....................
-كيف تتعامل مع التلميذ العنيد والمشاغب؟وماهي العقوبات بالترتيب؟
-تحميله المسؤولية كرئاسة القسم مثلا...... هذي في تعليم ابتدائي
يكون قريبا من المعلم في الاماكن الاساسية
تكليفه بانجاز التمارين على السبورة من حين لأخر
تشجيعه باستمرار كلما قام بعمل مستحسن.........حاولي تجاوب على اساس انك تعرف هذه الامور ماش حافضهم ..اوك
-كيف تقسم السبورة؟
-تقسم السبورة الى اربعة(4)اجزاء وتكون الكتابة من اليمين الى اليسار بالترتيب
-كيف ترى العلاقة بين الاستاذ والتلميذ في وقتنا الحالي؟
-انكسر الحاجز الذي كان يحد بين الاستاذ والتلميذ تزامنا مع طرق التدريس الحديثة(المقاربة بالكفاءات)حيث اصبح التلميذ هو محور العملية التعليمية التعلمية والاستاذ موجها ومرشدا ومقوما....معليش تزيدمن عندك ولا تبدلي هذا المعنى
-ماهو رايك في التعليم والاصلاحات التي دخلت عليه؟
-انظمة التعليم التي دخلت باجابياتها وسلبياتها تمخضت عنها اصلاحات تمثلت في العمل بمشروع المقاربة بالكفاءات هذا الاسلوب الجديد يعطي للمتعلم الفرصةلابراز قدراته وتنمية معارفه وتطورها في ظل العملية التعليمية التعلمية
-ماذا نقصذ بالمقاربة بالكفاءات؟
-الكشف عن القدرات الكامنة لدى المتعلم اثناء العملية التعليمية التعلمية من خلال وضعيات مشكلة والعمل على تنميتها وتطويرها
س10-ماهي الملفات التي تتعلق بالاستاذ؟
-الكراس اليومي --دفتر المناداة--سجل التقويمات والنتائج ---المنهاج--الوثيقة المرفقة للمنهاج---دليل تدريس المقررات....
-ماهو عدد المجالس ووظائفها؟
-مجلس النشاط التربوي وظيفته اعداد قوائم اسماء التلاميذ ومناقشة القانون الداخلي للمؤسسة و تطبيق الرامج الرسمية كذلك اعداد قوائم المكتبة المدرسية
مجلس التنسيق التربوي يدرس الصعوبات التي تواجه المعلم والمتعلم والبحث عن حلولها
-ماهي السجلات التي يستعملها الاستاذ؟
سجل التنسيق التربوي(الفريق التربوي)
سجل النشاط التربوي
سجل الاعداد اليومي
-ماهي العطل الغير رسمية؟
-الاجازات المرضية قصيرة او طويلة المدى
اجازة امومة
-اذا رمى عليك تلميذ ورقة في القسم كيف يكون تصرفك تجاهه؟
-اتحاشى الحديث اليه امام زملائه
اتحدث اليه على انفراد باسلوب لين
ابحث معه عن الاسباب التي دفعته للقيام بهذا التصرف
احاول اقناعه بالعزوز عن هذا العمل
-كيف تتعامل مع تلميذ منطوي على نفسه؟
-اتقرب اليه باستمرار من خلال اشراكه في الدرس واختياره للاجابة عن الاسئلة او انجاز نشاط على السبورة
-كيف يمكن ان تكون ناجحا كأستاذ؟
-النجاح يتطلب الاستعداد والتضخية ولا يمكن ان ياتي ذلك الا اذا كان اختيارنا لهذه المهنة نتيجة قناعتنا بعظم المسؤولية الملقاة على عاتقتنا.وكذلك رغبتنا الشديدة في ممارسة هذه الوظيفة النبيلة
-هل يكفي التعلم وحده لاكتساب الخبرة ؟
-الخبرة تكتسب بالممارسةوالمران والبحث المستمر في سيكولوجية الطفولة وعلم النفس التربوي حتى يتسنى للاستاذ تقويم اعمالهوتصحيح ما يجب اصلاحه باستمرار
-ماهو الشيء الذي يقلقك في العمل.
-عدم اهتمام الاطفال بالدروس وعزوفهم عن اداء واجباتهم
نصائح اخرى
-في اخير تقدر تضرب طلة خفيفة على واش راهم يقراو في ثانوية او الابتدائي......الخ ..كي تدخل عليهم الابتسامة في وجهك و من احسن تخمس معاهم
- اكل خفيف في صباح متكثروش بزاف..ههههه ...روحو بكري شوية نهار مسابقة
- اذا سقساوك سؤال و معرفتوهش..... حاجة لي جي في راسك قوليها المهم متبقاش ساكت
- هذه النصائح ممكن تستفادو منها في بزاف مسابقات في مستقبل
- و الشيئ الاهم الاهم جدا جدا جدا جدا هو الدعاء و قراءة القرأن يوم المسابقة للان في الاخير التوفيق من عند الله ممكن تجاوب على كامل الاسئلة وربي ما يوفقكش .....متنساوناش بالدعاء
بالتوفيق للجميع

اعلان توظيف مديرية السياحة والصناعات التقليدية عنابة

اعلان توظيف مديرية السياحة والصناعات التقليدية عنابة

http://www.icozium.com/vb/showthread.php?t=3631

30 مفتش رئيسي للخزينة _ المديرية الجهوية غرداية

30 مفتش رئيسي للخزينة _ المديرية الجهوية غرداية 

المديرية الجهوية للخزينة غرداية Tel : 029.88.32.42

Inspecteur principal du trésor, de la comptabilité et des assurances

Administration organisatrice Direction Régionale du Trésor, Ghardaïa

Mode de recrutement Concours sur titre

Nombre de postes à pourvoir 30

Conditions de participation
les candidats titulaires d'une licence de l'enseignement supérieur ou d'un titre reconnu équivalent dans l'une des spécialités :

Sciences financières et comptables, sciences économiques, sciences juridiques et administratives, sciences commerciales, sciences de gestion, planification et statistiques. Les candidats recrutés, sont astreins, durant la période de stage, à suivre une formation préparatoire à l'occupation de l'emploi.

Lieu de dépôt ou d'envoi du dossier d'inscription
par voie postal : Direction Régionale du Trésor Ghardaia B P 06 place Mohamed Khmesti Ghardaia 47000

Centre d'examen et/ou Lieu de déroulement de l'entretien Direction Régionale du Trésor Ghardaia -Siège

Délai des inscriptions 15 jours à compter de la date de la première publication sur un quotidien national.
Date d'insertion dans le site 29/07/201

قــالمة : مديرية التجارة توظف 2013

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

02 رئيس محقق رئيسي للمنافسة
02 رئيس محقق رئيسي قمع الغش

و مناصب أخرى ترقبو المزيد مبعد

اعلان مسابقة توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013
جديد مسابقات التوظيف في ولاية سطيف لشهر جويلية 2013 
 عدد المناصب والرتب المطلوبة :
- رتبة مهندس دولة في الاحصاء للإدارة الإقليمية 01 منصب
- رتبة مفتش النظافة والنقاوة العمومية والبيئة 01 منصب
- رتبة مستشار النشاطات الثقافية والرياضية للإدارة الإقليمية 01 منصب
- رتبة مستشار إجتماعي للإدارة الإقليمية 01 منصب
- رتبة ملحق رئيسي للإدارة الإقليمية 01 منصب

مسابقة توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف اداريين في جامعة ابن خلدون بولاية تيارت جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف اداريين في جامعة ابن خلدون بولاية تيارت جويلية 2013

إعلان عن فتح مسابقات للتوظيف الخارجي على أساس الشهادة للسنة 2013

لمشاهدة الاعلان و ملف المشاركة اضغط على الرابط التالي :
                                                               مــــــن هنـــــا

كل التفاصيل عن شروط الالتحاق بالمدارس العسكرية 2013

كل التفاصيل عن شروط الالتحاق بالمدارس العسكرية 2013

كل التفاصيل عن شروط الالتحاق بالمدارس العسكرية 2013

إيداع الترشيحات تنتهي في العاشر من أوت

اختبارات في الرياضيات والفيزياء وامتحان بسيكو تقني للظفر برتبة ضابط

   تنتهي في العاشر من أوت الجاري فترة الترشيحات للظفر بمختلف التخصصات العسكرية، ومن المنتظر أن تشتد المنافسة بين أعلى المعدلات للظفر بتخصصات القوات الجوية والبرية والبحرية، فيما حددت الوزارة مسابقة وطنية يمتحن فيها الطلبة في مواد الرياضيات والفيزياء والكيمياء واللغات الأجنبية للالتحاق بتخصص ضابط مهندس ضمن المدرسة التحضيرية لدراسات مهندس.
وحظيت التخصصات العسكرية منذ تاريخ إعلان فتح باب التسجيلات عبر موقع وزارة الدفاع الوطني، بإقبال مرتفع من قبل الطلبة الحائزين على شهادة البكالوريا، في شُعب رياضيات، علوم تجريبية، تقني رياضي.
واشترط دليل التجنيد للتخصصات العسكرية معدلات تفوق 12 من 20 على أن مدة التكوين خمس سنوات، وأن تتوزع بسنة واحدة للتكوين العسكري القاعدي المشترك بالأكاديمية العسكرية، لمختلف الأسلحة بشرشال، وثلاث سنوات تكوين تخصصي في مختلف التخصصات العسكرية الأخرى سواء ضمن القوات البرية أو البحرية أو الجوية. 
أما بالنسبة للراغبين في تخصص مهندس ضمن المدرسة التحضيرية لدراسة مهندس، فقد حددت وزارة الدفاع الوطني مسابقة وطنية للدخول إليها، على أن تجرى المسابقة في المواد التالية: الرياضيات، الفيزياء، الكيماء، اللغات الأجنبية، إلى جانب فحص طبي، إضافة إلى اختبار بسيكو تقني، وتحضر هذه المدرسة الطلبة لأجل الإلتحاق بعدها بالمدارس الكبرى في الهندسة، هذا بالنسبة للطلبة الضباط.
وعدا هذه التخصصات، استثنت وزارة الدفاع معدل 12 من 20، واكتفت بحصول المترشح على معدل مقبول في البكالوريا من أجل التجنيد في أحد التخصصات التالية، ضابط صف متعاقد، اختصاص تقنيات الطيران، مدة التكوين، والتجنيد مفتوح لكل الحائزين على شهادة البكالوريا، إلى جانب اختصاص رماة مطاريين، والتجنيد مفتوح للمترشحين الحائزين على مستوى السنة الثالثة ثانوي، مع العلم أن مركز التدريب يقع مقره بولاية غرداية.
أما بالنسبة لمختلف تخصصات قوات الدفاع الجوي عن الإقليم، حددت وزارة الدفاع الدخول إلى تخصص ضابط مهندس اشتراط معدل 12 من 20، وحددت مدة التكوين بست سنوات، فيما حددت تخصصات البحرية بمعدل 12 ومدة التكوين بين سنتين وأربع سنوات.
ويفتح باب التكوين للمترشحين الحائزين على البكالوريا، علوم تجريبية، رياضيات ورياضيات تقني، بمعدل يفوق 12 من 20، تخصص ضابط في البحرية، مدة التكوين أربع سنوات، سنة واحدة للتكوين العسكري القاعدي بالأكاديمية العسكرية لمختلف الأسلحة بشرشال، وثلاث سنوات للتكوين الجامعي التخصصي تتوج بالحصول على شهادة ليسانس بالمدرسة العليا البحرية بتمنفوست.
أما بالنسبة لتخصص ضابط صف متعاقد، فاستثنت وزارة الدفاع معدل محدد للدخول إلى هذا التخصص مكتفية بشهادة البكالوريا بدرجة مقبول، مدة التكوين في هذا التخصص سنتان بمدرسة ضباط الصف للقوات البحرية بمستغانم، أو بمدرسة الرماة البحريين والغطاسين بجيجل.
كما فتحت وزارة الدفاع الوطني تخصص ضابط في الدرك الوطني، في وجه حاملي شهادة الليسانس، مدة التكوين ثلاث سنوات بالمدرسة العليا للدرك الوطني بيسر، إلى جانب فتح باب الترشح في صفوف الدرك الوطني للحائزين على شهادة البكالوريا دون تحديد المعدل، مدة التكوين سنتان، السنة الأولى تكوين عسكري على مستوى مدرسة ضباط الصف، للدرك الوطني بسيدي بلعباس، والسنة الثانية تكوين مهني، بمدرسة ضباط الصف للدرك الوطني بسطيف، إلى جانب فتح باب التجنيد في صف دركي عون للراسبين في شهادة البكالوريا، مدة التكوين 6 أشهر. ترسل الملفات على مستوى فرق الدرك الوطني عبر التراب الوطني.

                                                                       المصدر

 

اعلان توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013

اعلان توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013
مسابقة توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

مفتش رئيسي - 12 منصب
مفتش - 04 منصب

نوض نصحر وأمبعد نكمل الإعلانات الأخرى ;) - صح صحوركم.

اعلان توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013
مسابقة توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013

اعلان توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية عين الدفلى جويلية 2013

اعلان توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية عين الدفلى جويلية 2013
مسابقة توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية عين الدفلى جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

مفتش رئيسي- 09 منصب
مفتش - 04 منصب
تقني سامي في الاعلام الالي - 01 منصب

جديد مسابقات واعلانات التوظيف بعين الدفلى لشهر جويلية 2013
اعلان توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية عين الدفلى جويلية 2013
مسابقة توظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية عين الدفلى جويلية 2013

مسابقة توظيف في مديرية الإدارة المحلية لولاية تمنراست جويلية 2013

مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013
اعلان توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

أستاذ مساعد قسم ''ب'' - 23 منصب
متصرف - 01 منصب
مهندس دولة في الاعلام الالي - 02 منصب
ملحق للمخابر الجامعية - 02 منصب

مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013
اعلان توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013

مسابقة توظيف في مديرية الإدارة المحلية لولاية تمنراست جويلية 2013
اعلان توظيف في مديرية الإدارة المحلية لولاية تمنراست جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

مهندس دولة في الإعلام الألي - 04 منصب
مهندس دولة في السكن والعمران - 01 منصب

جديد التوظيف في ولاية تمنراست جويلية 2013
مسابقة توظيف في مديرية الإدارة المحلية لولاية تمنراست جويلية 2013
اعلان توظيف في مديرية الإدارة المحلية لولاية تمنراست جويلية 2013

مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013

مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013
اعلان توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

أستاذ مساعد قسم ''ب'' - 23 منصب
متصرف - 01 منصب
مهندس دولة في الاعلام الالي - 02 منصب
ملحق للمخابر الجامعية - 02 منصب

مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013
اعلان توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة - الجزائر العاصمة جويلية 2013

اعلان توظيف أساتذة مساعدين بالمركز الجامعي غليزان جويلية 2013

اعلان توظيف أساتذة مساعدين بالمركز الجامعي غليزان جويلية 2013
مسابقة توظيف أساتذة مساعدين بالمركز الجامعي غليزان جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

أستاذ مساعد قسم ''ب'' - 62 منصب

اعلان توظيف أساتذة مساعدين بالمركز الجامعي غليزان جويلية 2013
مسابقة توظيف أساتذة مساعدين بالمركز الجامعي غليزان جويلية 2013

قطاع التربية يطالبون وزارة التربية بأجر قاعدي لا يقل عن 35 ألف دج

قطاع التربية يطالبون وزارة التربية بأجر قاعدي لا يقل عن 35 ألف دج

كشفت الأسلاك المشتركة والعمال المهنيين، أن الحد الأدنى للأجور بجميع المنح والعلاوات بقطاع التربية الوطنية يبلغ حاليا 433 دج في اليوم، مقابل 54 دج في الساعة بالنسبة للعمال المهنيين بأصنافهم الثلاثة، وهو ما يعادل 13 ألف دج في الشهر، وبناء على ذلك فقد طالب 130 ألف عامل من هذه الفئة كلا من وزارة التربية والحكومة بأجر قاعدي لا يقل عن 35 ألف دج في الشهر كحد أدنى يضمن لهم حياة لائقة. أكّدت النقابة الوطنية للأسلاك المشتركة والعمال المهنيين لقطاع التربية الوطنية، أن العمال يعيشون أوضاعا اجتماعية مأساوية، لكن هناك بعض الخصوصيات جعلت منهم إحدى الفئات المستغلة بشكل مضاعف، وهو ما يعود حسبهم إلى وزن المسؤولين الكبار الذين يمارسون ضغوطات داخل كواليس المديرية العامة للوظيفة العمومية في الجزائر، منذ الاستقلال من أجل إبقاء هذه الفئة في وضعية العبودية التي ورثوها عن الفترة الاستعمارية، وفي هذا الصدد، عقد المكتب الوطني للنقابة اجتماعا دوريا أول أمس بالجزائر العاصمة، تحت إشراف علي بحاري رئيس المكتب الوطني، أين ندّد الحضور بهزالة الحد الأدنى للأجر وسخافة كل مبررات البرجوازية بتحديده في مستوى أقل، كما استنكروا نظام الحماية الاجتماعية الذي وصفوه بشبه الغائب في ظل شراسة القمع في صفوف هذه الفئة قياسا على ما يقع في بعض القطاعات، ثم ضعف تجارب التنظيمات النقابية المستغلة لها، التي تفسر إلى حد ما بضعف المستوى وعدم توحيد الصفوف. وعبّرت النقابة في بيان لها تحوز « المحور اليومي « على نسخة منه عن استيائها بسبب الحد الحد الأدنى في أجور قطاع التربية الوطنية، التي قالت بخصوصها بأنها إملاقا تاريخيا في حق هذه الفئة، كاشفة أيضا بأن الحد الأدنى للأجور بجميع المنح والعلاوات بقطاع التربية يبلغ حاليا 433 دج في اليوم، مقابل 54 دج في الساعة بالنسبة للعمال المهنيين بأصنافهم الثلاثة أو13.000دج في الشهر، وحسب ما أضافه المصدر، فإنه لتبرير هذا الحيف، فإن الحكومة تتذرع ودولتها أن الزيادة في أجور هذه الفئة ترهق خزينة الدولة وترفع من نسبة التضخم بكون أن فئة الأسلاك المشتركة والعمال المهنيين عددهم كبير وموزعين على جميع القطاعات. في سياق متصل، استنكرت النقابة خرافة ومهازل الحصول على زيادات في المنح والعلاوات بالنسبة للأسلاك المشتركة والعمال المهنيين تراوحت ما بين 10% و25% ، مشيرة إلى أنها لا تخدم هذه الفئة نسبة لقيمة الأجور الهزيلة، حيث أدانت تهميش العمال رغم ما قدموه من تضحيات في فترة العشرية السوداء، وهنا طرحت النقابة في البيان ذاته عدة تساؤلات أبرزها كيف يمكن للعامل الذي يتقاضى 13 ألف دج في الشهر أن يعيل أسرة يبلغ معدل أفرادها أكثر من 4 أفراد؟، خصوصا وأن نسبة 64.5 % من هذا الأجر أي 8380 دج مخصصة للتغذية؟ وماذا سيبقى من هذا الأجر لاقتناء ضروريات الحياة الأخرى من كراء، كهرباء، غاز، ماء، نقل، تطبيب، ولباس وتربية وثقافة وخدمات أخرى ؟ وهذا ما تكشف عنه درجة الفقر الذي تعيش فيه غالبية الأسلاك المشتركة والعمال المهنيين المقدر عددهم بـ 130 ألف عامل من هذه الفئة بقطاع التربية فقط – يضيف مصدرنا – الذين يعيشون في وضعية الحرمان والإقصاء في ظل تفشي الأمية وكل ما يستتبع ذلك من مشاكل اجتماعية حادة. و نا أشار بحاري، إلى أنه من البديهي إذن أن القدرة الشرائية بالنسبة لهذه الفئة ستكون بعيدة كل البعد عن مستوى الأسعار الحقيقية، وأن هذا الأجر لا يسمح للعامل البسيط بقطاع التربية الوطنية أوغيرها أن يعيل عائلته سوى بإعادة النظر في التصنيف الذي يليق بمقام قدراته الشرائية في أدنى حدودها. وتضمن بيان النقابة تجديد المطالبة بالرفع في الأجور كونها أفضل رد فعل على هجوم الحكومة ودولتها، حيث استدلت بمطالبتها السابقة لكل من وزارة التربية الوطنية والحكومة بأجر قاعدي لا يقل عن 35.000 دج في الشهر كحد أدنى لحياة لائقة.

جديد اعلانات ومسابقات التوظيف بخنشلة جويلية 2013

مسابقة توظيف في المتحف الجهوي للمجاهد لولاية خنشلة جويلية 2013
اعلان توظيف في المتحف الجهوي للمجاهد لولاية خنشلة جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

وثائقي أمين محفوظات - 01 منصب
منشط ثقافي - 01 منصب

جديد اعلانات ومسابقات التوظيف بخنشلة جويلية 2013
مسابقة توظيف في المتحف الجهوي للمجاهد لولاية خنشلة جويلية 2013
اعلان توظيف في المتحف الجهوي للمجاهد لولاية خنشلة جويلية 2013

مسابقة توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013

مسابقة توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013
اعلان توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:

مهندس دولة في الاحصاء للإدارة الإقليمية - 01 منصب
 مفتش النظافة والنقاوة العمومية والبيئة - 01 منصب
مستشار النشاطات الثقافية والرياضية للإدارة الإقليمية - 01 منصب
مستشار إجتماعي للإدارة الإقليمية - 01 منصب
ملحق رئيسي للإدارة الإقليمية - 01 منصب

رابط الصورة لرؤيتها بحجم أكبر وبشكل أوضح: إضغط هنا.

جديد اعلانات ومسابقات التوظيف بسطيف جويلية 2013
مسابقة توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013
اعلان توظيف في بلدية بني عزيز دائرة بني عزيز بولاية سطيف جويلية 2013

اعلان التوظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013

اعلان التوظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013
جديد مسابقات التوظيف في ولاية سطيف لشهر جويلية 2013

المناصب والرتب المطلوبة:
- رتبة مفتش رئيسي 12 منصب
- رتبة مفتش 04 منصب

اعلان التوظيف في مديرية أملاك الدولة لولاية سطيف جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف بمديرية المصالح الفلاحية لولاية جيجل جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف بمديرية المصالح الفلاحية لولاية جيجل جويلية 2013
جديد مسابقات التوظيف بولاية جيجل لشهر جويلية 2013
عدد المناصب والرتب المطلوبة :
- رتبة متصرف 01 منصب
- رتبة مهندس دولة في الإعلام الألي 01 منصب
- رتبة تقني سامي في الإعلام الألي 01 منصب

- رتبة مهندس دولة في الفلاحة 04 منصب

- رتبة طبيب بيطري 02 منصب

اعلان مسابقة توظيف بمديرية المصالح الفلاحية لولاية جيجل جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة الجزائر العاصمة جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة الجزائر العاصمة جويلية 2013
جديد مسابقات التوظيف في الجزائر لشهر جويلية 2013
المناصب والرتب المطلوبة :
- رتبة متصرف 01 منصب 
- رتبة مهندس دولة في الاعلام الالي 02 منصب
- رتبة ملحق للمخابر الجامعية 02 منصب
- رتبة أستاذ مساعد قسم  ب 23 منصب

 اعلان مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف في المدرسة العليا للأساتذة بالقبة جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف في مديرية الخدمات الجامعية لولاية سكيكدة جويلية 2013

اعلان مسابقة توظيف في مديرية الخدمات الجامعية لو

اعلان مسابقة توظيف في مديرية الخدمات الجامعية لولاية سكيكدة جويلية 2013
جديد مسابقات التوظيف في ولاية سكيكدة لشهر جويلية 2013 المناصب والرتب المطلوبة:
- رتبة متصرف 02 منصب
- رتبة منشط جامعي من المستوى الأول 03 منصب
- رتبة تقني سامي في الإعلام الألي 01 منصب
- رتبة ملحق رئيسي للإدارة 02 منصب
- رتبة محاسب إداري رئيسي 01 منصب

اعلان مسابقة توظيف في مديرية الخدمات الجامعية لولاية سكيكدة جويلية 2013

لاية سكيكدة جويلية 2013

تبرمج في سبتمبر بفتح أزيد من 12 ألف منصب في مختلف الرتب

 تبرمج في سبتمبر بفتح أزيد من 12 ألف منصب في مختلف الرتب 

كل التفاصيل عن الاختبارات والمسابقات المهنية في قطاع التربية

• 2142 منصب لفائدة مديري المؤسسات و 2809 منصب لـ "مشرف تربية" 
• تخصيص 4830 منصب جديد لفائدة سلك مساعد مدير مدرسة ابتدائية

      ستنظم وزارة التربية الوطنية المسابقات الخاصة بالترقيات الداخلية، لفائدة أزيد من 12 ألف موظف في القطاع في مختلف الأسلاك والرتب، شهر سبتمبر المقبل، عبر 50 مديرية للتربية، على أن يتم تنظيم المسابقة على أساس الاختبار المهني، أو عن طريق التسجيل في قوائم التأهيل وفقا لشروط محددة يكتسبها الموظف أي عن طريق ما يعرف بـ"الترقية الاختيارية".

وحددت الوصاية الوصية المناصب المخصصة للتكوين للسنة الدراسية 2013/2014، المقدر عددها بـ12831 منصب، على أن يتم تنظيم المسابقة، مباشرة بعد الانتهاء من "التوظيف الخارجي" الجاري حاليا.

وعلمت "الشروق" من مصادر مطلعة، أنه سيتم فتح 2142 منصب جديد خاص بالترقية الداخلية لفائدة سلك المديرين، من بينهم 333 منصب لفائدة مديري الثانويات، 440 بالنسبة إلى مديري المتوسطات و 1369 منصب لفائدة مديري الابتدائيات، مقابل تخصيص 4830 منصب مالي جديد لفائدة سلك مساعد مدرسة ابتدائية .

 كما أعلنت وزارة التربية الوطنية، عن فتح 215 منصب جديد لفائدة "سلك مفتشي التعليم الابتدائي"، من بينهم 175 منصب لمادة اللغة العربية، 35 لمادة اللغة الفرنسية و5 مناصب للغة الأمازيغية.

وفيما يتعلق بتوزيع المناصب المالية الشاغرة المخصصة للمسابقة "لرتبة مفتش التعليم المتوسط" فإنه تقرر فتح 271 منصب جديد في المواد التعليمية التالية، رياضيات، تربية تكنولوجية، علوم طبيعية، علوم اجتماعية، لغة عربية، لغة فرنسية، لغة إنجليزية، تربية فنية، تربية موسيقية، تربية بدنية، لغة أمازيغية وإدارة المتوسطات، مقابل فتح 120 منصب جديد لفائدة سلك "مفتش التعليم المتوسط" تخصص "التسيير المالي والمادي في المتوسطات".

وكشفت نفس المصادر، التي أوردت الخبر، أنه سيتم فتح 109 منصب لفائدة سلك "مفتش التربية الوطنية"، في المواد والشعب التالية، لغة عربية، علوم إسلامية، التاريخ والجغرافيا، الفلسفة، التكوين بالعربية، التكوين بالفرنسية، الرياضيات، العلوم الطبيعية، العلوم الفيزيائية، اللغة الفرنسية، اللغة الإنجليزية، اللغة الألمانية، اللغة الإسبانية، الهندسة الكهربائية، الهندسة المدنية، الهندسة الميكانيكية، هندسة الطرائق، العلوم الاقتصادية، الإعلام الآلي، التربية البدنية والرياضية، التربية التشكيلية، التربية الفنية الموسيقية، التوجيه والإرشاد المدرسي والمهني، التسيير المالي والمادي، إدارة الثانويات وإدارة المتوسطات.

وفيما يتعلق بسلك مفتش التوجيه والإرشاد المدرسي والمهني، فإنه تقرر فتح 11 منصبا جديدا عبر 50 مديرية للتربية، مقابل فتح 41 منصبا لفائدة مستشار التغذية المدرسية، بحيث سيتم فتح 12 منصبا عن طريق تنظيم اختبار مهني كتابي، في حين سيتم فتح 29 منصبا للترقية الاختيارية، وذلك عن طريق التسجيل على قوائم التأهيل وفقا لشروط محددة يكتسبها الموظف.

وأما بخصوص السلك الجديد "مشرف التربية"، الذي استحدث مؤخرا، فإن الوصاية قد قررت فتح 2809 منصب جديد، على أن يتم فتح 1394 منصب عن طريق الاختبار المهني، و1415 منصب عن طريق الترقية الاختيارية.

بالمقابل تقرر فتح 537 منصب مالي جديد لفائدة سلك معاون تقني للمخبر، بحيث سيتم فتح 254 منصب عن طريق الامتحان المهني، و283 منصب عن طريق الترقية الاختيارية بالأخذ بعين الاعتبار جملة من الشروط الواجب توفرها في المترشح. في حين قررت الوصاية تخصيص 216 منصب لسلك "ملحق رئيسي بالمخبر"، على أن يتم فتح 93 منصبا عن طريق الاختبار الكتابي و123 منصب عن طريق الترقية الاختيارية.

وبشأن سلك "نائب مقتصد"، أعلنت مصادرنا، أنه تقرر فتح 693 منصب، على أن يتم فتح 618 منصب عن طريق التوظيف الخارجي، 47 منصبا عن طريق الامتحان المهني و28 عن طريق الترقية الاختيارية.

مقابل فتح 321 منصب في سلك "نائب مقتصد مسير"، بحيث سيتم فتح 153 منصب مالي عن طريق الامتحان المهني و168 منصب عن طريق الترقية الاختيارية. في حين تقرر فتح 516 منصب مالي لفائدة سلك "مقتصد خارجي".

المصدر

اعلان التوظيف في مديرية الادارة المحلية لولاية ميلة جويلية 2013

اعلان التوظيف في مديرية الادارة المحلية لولاية ميلة جويلية 2013
جديد مسابقات التوظيف في ولاية ميلية لشهر جويلية 2013
عدد المناصب و الرتب :
- رتبة متصرف 04 منصب.
- رتبة مهندس دولة في االاعلام الالي 03 منصب.

اعلان التوظيف في مديرية الادارة المحلية لولاية ميلة جويلية 2013

البيض الغني بدهن أوميغا

البيض الغني بدهن أوميغا

إذا كان ممكناً، استفد من بيض الدجاج المغذى على حميات خاصة تؤدي إلى إنتاج بيض يكون أغنى بالدهن الأساسي الجيد أوميغا 3. واحدٌ من أكثر الأنواع التجارية تفضيلاً عندنا “لبيض أوميغا 3″ يمكن شراؤه من أي مركز تسوق. إنه بيض Eggland’s Best الذي يحتوي 25% أقل من الدهن المشبع من البيض العادي، وفي الوقت ذاته يحتوي على ثلاث مرات دهن أوميغا 3 أكثر من البيض العادي. إن غذاء دجاجات Eggland Best لا يحتوي على دهن حيواني، أو منتجات وسيطة حيوانية، أو طعاماً معالجاً أو معاد استعماله. لا تستعمل الشركة الهرمونات، أو المضادات الحيوية أبداً ومن أي نوع كان. يعطي هذا البيض تماماً نفس طعم البيض العادي إن لم يكن أفضل. وإذا لم يكن ذلك كافياً لإقناعك، فاعلم أن البيض المدعّم بأوميغا 3 له تأثير جيد على تحاليل الكولسترول فهو يزيد مستوى الكولسترول الجيد HDL، وينقص مستوى الدهون الثلاثية.

الأغذية التي تزيد مستوى الكولسترول لديك

الأغذية التي تزيد مستوى الكولسترول لديك

لا يدرك معظم الناس أن الكولسترول الذي يأكلونه في طعامهم ليس هو المتهم الرئيسي، وذلك عندما يتعلق الأمر بكمية الكولسترول في دمهم. إن ارتفاع الكولسترول ينجم على الأغلب عن تناول الكثير من الدهن المشبع، أو الدهون المتحولة، أو تناول الكثير من الكربوهيدرات الفارغة، والمعالجة بشدة. يقوم كبدك بصنع الكولسترول من الدهن المشبع، والدهون المتحولة التي تتناولها. وبما أن الكربوهيدرات الفارغة يمكن أن تتحول في جسمك إلى دهن مشبع، فإنه يمكن إنتاج الكولسترول بشكل غير مباشر من أي مدخول زائد من الكربوهيدرات الفارغة. أيضاً، يحرّض الاستهلاك الزائد من الكربوهيدرات الفارغة جسمَك على إنتاج كمية أكبر من الأنسولين، والأنسولين يفعّل الإنزيم الرئيسي المسؤول عن صنع الكولسترول في كبدك.
النقطة الجوهرية هنا أن الكولسترول الفعلي الذي تأكله له تأثير ضئيل على مستوى الكولسترول في دمك.

الأغذية التي تزيد مستوى الكولسترول لديك

الأغذية التي تزيد مستوى الكولسترول لديك

لا يدرك معظم الناس أن الكولسترول الذي يأكلونه في طعامهم ليس هو المتهم الرئيسي، وذلك عندما يتعلق الأمر بكمية الكولسترول في دمهم. إن ارتفاع الكولسترول ينجم على الأغلب عن تناول الكثير من الدهن المشبع، أو الدهون المتحولة، أو تناول الكثير من الكربوهيدرات الفارغة، والمعالجة بشدة. يقوم كبدك بصنع الكولسترول من الدهن المشبع، والدهون المتحولة التي تتناولها. وبما أن الكربوهيدرات الفارغة يمكن أن تتحول في جسمك إلى دهن مشبع، فإنه يمكن إنتاج الكولسترول بشكل غير مباشر من أي مدخول زائد من الكربوهيدرات الفارغة. أيضاً، يحرّض الاستهلاك الزائد من الكربوهيدرات الفارغة جسمَك على إنتاج كمية أكبر من الأنسولين، والأنسولين يفعّل الإنزيم الرئيسي المسؤول عن صنع الكولسترول في كبدك.
النقطة الجوهرية هنا أن الكولسترول الفعلي الذي تأكله له تأثير ضئيل على مستوى الكولسترول في دمك.

اللحم الأبيض المنزوع الجلد من الدجاج والديك الرومي

اللحم الأبيض المنزوع الجلد من الدجاج والديك الرومي

إن حصة تزن 4 أونصات (120 غ) وبحجم راحة الكف تحتوي 1.5 غرام تقريباً من الدهن المشبع.
طالما أنك لا تتناول الجلد، وتتناول فقط اللحم الأبيض، فالدجاج والديك الرومي هما قليلا الدهن المشبع. وعلى الرغم من أن الدجاج، والديك الرومي (الحبش) هما صحيان تماماً، فلا تتحمس كثيراً. فالعديد من الناس الواعون صحياً يتناولون، وبكميات كبيرة، الدجاج والديك الرومي على حساب الأغذية البروتينية الأخرى الغنية بالعناصر المغذية، مثل السمك، فول الصويا، البيض، والألبان. لا تتخم نفسك بالدجاج، والديك الرومي بحيث يؤدي ذلك إلى تجنّبك تناول العديد من الأغذية الصحية الأخرى.

البيض

تحتوي البيضة المتوسطة 70 سعرة حرارية، وفقط 1.5 غرام من الدهن المشبع.
البيضة هي غذاء كامل غني بالعناصر المغذية يحتوي على البروتين، الفيتامينات، المعادن، والليسيثين. لسوء الحظ، يحتوي البيض على الكثير من الكولسترول، لذلك تلقى توبيخاً سيئاً لا يستحقه. لقد اعتقد الناس لسنوات أن تناول البيض والأغذية الأخرى الغنية بالكولسترول مثل القريدس (الجمبري) يزيد بشكل كبير كميةَ الكولسترول في دمهم، ويعرضهم لخطورة زائدة للإصابة بأمراض القلب. هذا فعلاً غير صحيح!
إن تناول البيض لا يعرضك لخطورة زائدة للإصابة بأمراض القلب. فالباحثون الذين قاموا بتحليل 912 شخصاً شاركوا في دراسة فريمنغهام خلال عدة سنوات وجدوا أنه لا توجد علاقة هامة بين استهلاك البيض، ومستويات كولسترول الدم، والداء القلبي. إنّ البيض منخفض المحتوى بالدهن المشبع، وغني بعنصر زهيد يدعى الليسيثين، وهو يساعد جسمك في استقلاب الكولسترول. يحتوي البيض تشكيلة واسعة من العناصر المغذية، بما في ذلك فيتامين A، B6، B12، وE. ويحتوي صفار البيض على الفيتامين K، الفولات، الحديد، الكولين، واللوتيين، وهو مضاد أكسدة فعّال قد يساعد في الوقاية من تنكس اللطخة المتعلق بالعمر، وهو سبب شائع للعمى. ليس هناك سبب يدفع لتجنّب تناول البيض.

لحم العجل، لحم الحمل، لحم الطرائد، لحم البقر، لحم الديك الرومي الغامق، ولحم الدجاج الغامق

لحم العجل، لحم الحمل، لحم الطرائد، لحم البقر، لحم الديك الرومي الغامق، ولحم الدجاج الغامق

إن حصة تزن 4 أونصات (120 غ) وبحجم راحة الكف من اللحم الهبر من هذه الأغذية تحتوي على 4 غرامات تقريباً من الدهن المشبع.
الآن، يعلم جميعنا كم هو هام أن ننقص استهلاكنا من اللحم الأحمر. ولكن الإنقاص لا يعني الحذف. بدلاً من ذلك، نحن ننصح بأن تأكل حصةً معتدلة الحجم من هبر هذه اللحوم مرةً أو مرتين أسبوعياً كجزء من حمية متوازنة.
اشترِ فقط القطع الأكثر هبراً من لحم البقر (لحم الخاصرة، فيليه، أعلى الخاصرة)، ثم قم بإزالة جميع الدهن المرئي بشدّة. تجنّب السجق العادي لأنه يحتوي على الكثير من الدهن المشبع، والقليل من العناصر المغذية بحيث لا تبرر تناوله.
يسمح بتناول كل من لحم الديك الرومي (الحبش)، ولحم الدجاج الغامقان، ولكن انتبه إلى أن اللحم الغامق يحتوي على دهن مشبع أكثر من ضعفي ما هو موجود في اللحم الأبيض. أيضاً، إن الكثير من الدهن المشبع الموجود في الدجاج، والديك الرومي (الحبش) هو موجود تماماً تحت الجلد. نحن نقترح أن تأكل فقط لحم الدجاج، والديك الرومي الأبيضين بدون الجلد.
إذا كنت تريد أن تتمتع بصحة مثلى تماماً ولديك الوقت والمال، فنحن نشجعك على أن تشتري الدواجن واللحوم التي تغذت على العشب، وليس الحبوب. إن الحيوانات المغذاة على العشب، والمواد العضوية تكون أكثر هبراً، وتحتوي على دهن أوميغا 3 أكثر بمرتين لثلاث مرات، من الحيوانات المغذاة على الحبوب، كما أنها خالية من المضادات الحيوية، وهرمونات النمو. ولمعلومات أكثر عن الفوائد الصحية من تناول اللحوم المغذاة على العشب بالإضافة لاقتراحات عن الأمكنة التي يمكن شراؤها منها.

لحم النعام

يجب أن يجرّب محبو لحم البقر لحمَ النعام. لقد فوجئنا بسرور من مذاق لحم النعام الطيب، ومدى شبهه بلحم البقر. فالأمر يتعدّى كونه ندياً مع نكهة رقيقة من لحم البقر إلى أنه هبر لدرجة لا تصدق، وقليل الدهن المشبع. بعض الأنواع التجارية المجمدة تحتوي أقل من غرامين من الدهن المشبع للحصة.

هل تتناول ما يكفيك من الكالسيوم؟

هل تتناول ما يكفيك من الكالسيوم؟

معظمنا يستهلك كمية من الكالسيوم لا تقترب بأي حال من حاجتنا لصحة مثلى. وهذا صحيح بشكل خاص للنساء. إن الكالسيوم ضروري جداً لبناء الكتلة العظمية والمحافظة عليها، ولمنع تخلخل (ترقق) العظام.
تظهر الأبحاث في معهد التغذية في جامعة تينيسي، نوكسفيل، أن الحميات الغنية بالكالسيوم تساعد على حرق دهنٍ أكثر، وذلك عند مقارنتها بحميات فقيرة بالكالسيوم. يفترض هؤلاء الباحثون أن الكالسيوم قد يثبط إنتاج الكالسيتريول، وهو هرمون يشجع الخلايا الدهنية على تخزين الدهن، ويثبط في الوقت نفسه حرق الدهن.
إذا كنت لا تتحمّل اللاكتوز، ومع ذلك تريد أن تتمتع بمنتجات الألبان، جرّب الحليب الخالي من اللاكتوز، واللبن، والكفير. هذه الأغذية تحتوي على جراثيم حية تساعد على هضم اللاكتوز. إن الجرثوم الصديق المسمّى بالعصيات اللبنية المحبة الحمض Lactobacillus acidophilus والموجود في اللبن، والكفير تسمح لأمعائك بأن تطور توازناً جرثومياً أكثر صحية. هذه الجراثيم الصديقة تحتل مكاناً، وتستعمل مصادر غذائية، والتي لولاها لكانت استُعمِلت لدعم نمو الجراثيم الضارة القادرة على إحداث الإنتانات. إن العصيات اللبنية المحبّة الحمض الموجودة في اللبن تساعد بشكل خاص في الحفاظ على التوازن الجرثومي الطبيعي في جسمك أثناء تناول شوط علاجي من المضادات الحيوية وبعده بقليل. فإذا كنت ذا استعداد للإصابة بالالتهابات الخمائرية (الفطرية)، والتهابات المسالك البولية، فخذ بعين الاعتبار أن تتناول اللبن، أو الكفير بشكل يومي.
وحتى لو كنت لا تتحمل جميع منتجات اللبن، فهنالك العديد من مصادر الطعام الكامل الأخرى للكالسيوم والتي يمكنك الاستمتاع بها أثناء اتباعك للحميه:
الغذاء / محتوى الكالسيوم
30 غ من اللوز / 80 مغ
كوب من الفاصولياء السوداء / 47 مغ
½ كوب من البروكولي / 35 مغ
½ كوب من الكرن / 47 مغ
كوب من الفاصولياء البيضاء / 128 مغ
90 غ من السردين (مع الحسك) / 92 مغ
30 غ من بذور دوار الشمس / 34 مغ
½ كوب بطاطا حلوة / 35 مع
½ كوب توفو / 130 مغ

الجبن

ربع كوب من الجبن المبشور الكامل الدسم يحتوي تقريباً على 5 غرامات من الدهن المشبع.
ربع كوب من الجبن القليل الدسم يحتوي تقريباً على 3 غرامات من الدهن المشبع.
من منا لا يحب الجبن؟ الجبن غني نسبياً بالبروتين، ومصدر جيد جداً للكالسيوم. إن المنتجات القليلة الدسم منه تحتوي تقريباً على نصف الدهن المشبع مع العلم أن المذاق لا يختلف إلا قليلاً، لذلك ابحث عن الجبن “المنخفض الدسم” أو “المقشود جزئياً”، ودع الجبن الكامل الدسم لمناسبات بين الحين والآخر. نحن ننصح بأن تتجنّب الجبن الخالي من الدسم. بالإضافة إلى أن مذاقه مثل الكرتون الرطب، فالأطعمة شبيهة الجبن الخالي من الدسم والاصطناعية بشدة تحتوي على القليل جداً من الجبن الحقيقي، والقليل جداً من العناصر المغذية، مع الكثير من المكونات غير الصحية.

الحليب القليل الدسم (1% أو 2%)، واللبن القليل الدسم، والكفير

الحليب القليل الدسم (1% أو 2%)، واللبن القليل الدسم، والكفير

كوب واحد من الحليب 2% أو اللبن القليل الدسم تحتوي تقريباً على 3 غرامات من الدهن المشبع.
باستثناء الزبدة والجبن الاحترافيين، نحن لا ننصح بمنتجات الألبان الكاملة الدسم، وذلك لأن الكميات الكبيرة من الدهن المشبع التي تحتويها تميل لأن تلغي فوائدها الصحية الكامنة. ومع هذا، فإن القليل من الدهن يحسّن بصورة ملحوظة مذاق، ونفع معظم منتجات الألبان. أنت لا تحتاج لأن تستعمل منتجات الألبان خالية الدسم ما لم تكن تفضل أنت فعلاً مذاقها أو قوامها.
الحليب القليل الدسم (1% أو 2%)، واللبن القليل الدسم، والكفير (وهو منتج رائع المذاق متوافر في جميع محلات الأغذية الطبيعية)، كلها مصادر رائعة للبروتين. أيضاً، هذه الأغذية هي بعضٌ من أغنى المصادر الغذائية بالكالسيوم. إن كوباً واحداً من الحليب يؤمن على الأقل 30% من متطلباتك اليومية من الكالسيوم. حاول أن تتعود على الحليب 1% وهو أفضل لصحتك من الحليب 2%. إن الحليب 1% يحتوي فقط على 1.5 غرام من الدهن المشبع لكل كوب، وذلك بالمقارنة مع الغرامات الثلاثة من الدهن المشبع الموجودة في كوب من الحليب 2%.
أخيراً، كن حذراً عند شرائك اللبن، فالعديد من الأنواع المتوافرة تجارياً تحتوي على العديد من الكربوهيدرات ذات السعرات الحرارية الفارغة مثل شراب السكر، مكثَّفات عصير الفواكه، وشراب الذرة. كما أن العديد من أنواع اللبن الخالية الدسم، وذات النكهات تكون مليئة بالسكر. من الأفضل بكثير أن تشتري لبناً صافياً قليل الدسم، وتقوم أنت بتحليته بنفسك بالفاكهة الطازجة، أو الفاكهة المجمدة، أو القليل من سبليندا. ومن وجهة النظر العملية، إذا كان نوع اللبن القليل الدسم الذي اخترته يحتوي أكثر من 130 سعرة حرارية لكل حصة مكونة من 8 أونصات (24 غ)، فيجب أن تفترض أنه يحتوي الكثير من السكر المضاف.

الأغذية المحتوية على الدهن المشبع

الأغذية المحتوية على الدهن المشبع

تحتوي جميع الأغذية التالية على عناصر مغذية بالإضافة إلى الدهن المشبع، ولذلك يمكن تضمينها جميعاً باعتدال في الحمية. تذكر فقط بأن تلتزم بميزانيتك من الدهن المشبع: 20 غراماً يومياً للأشخاص الأصحاء، 15 غراماً يومياً إذا كنت مصاباً بمرض قلبي، أو حالة التهابية. يجب أن تحسب الدهن المشبع في جميع الأغذية التالية:

الزبدة

ملعقة طعام واحدة من الزبدة تحتوي على 7 غرامات من الدهن المشبع.
باعتراف الجميع، الزبدة تجعل مذاق الطعام أطيب فعلاً. ولحسن الحظ، الزبدة ليست سيئة لصحتك بالمقدار الذي تتخيله. إنها صحية أكثر بكثير من المارغرين المعروفة، وهي تحتوي على عناصر زهيدة، ومضادات أكسدة هامة، مثل فيتامين A، وفيتامين E، والسيلينيوم.
إن كمية قليلة من الزبدة هي ذات فعل كبير. إن ملعقة صغيرة من الزبدة تحتوي فقط 2.5 غرام من الدهن المشبع، ومع ذلك فإن هذه الملعقة كافية عادة لكي تضيف نكهة عظيمة لحصة كاملة من الخضار، أو لطبق ثانوي كامل من الحبوب الكاملة. وبصورة مثالية، يجب أن تُستخدم الزبدة فقط للطهو، أو الخبْز. إذا كنت تستعمل الزبدة بشكل متكرر كدَهْن على الخبز، والرول ذات الحبوب الكاملة، فإنه من الأفضل أن تجد بديلاً مقبولاً يحتوي على القليل من الدهن المشبع. إنّ الخيارات الجيدة هي زبدة الفول السوداني، زيت الزيتون أول عصرة، والطحينة. أما إذا كنت من محبي نكهة الزبدة، جرّب الزبدة المخفوقة بدلاً منها. تحتوي الزبدة المخفوقة (Whipped) على كميةٍ أقل بكثير من الدهن المشبع من الزبدة الاعتيادية، وذلك عند تساوي الحجم من المنتجين. للزبدة المخفوقة نفس مذاق الزبدة الاعتيادية، ولكن قوامها كالزغب وهي أخف.
يوجد بديلان للزبدة وهما صحيان للقلب: Smart Balance، وEarth Balance، واللذان ذكرناهما باكراً في هذا الموضوع. فبينما تحتوي الزبدة على 2.5 غرام من الدهن المشبع في كل ملعقة صغيرة، يحتوي هذان البديلان الصحيان للقلب فقط على 2.5 غرام من الدهن المشبع لكل ملعقة طعام. مذاقهما طيب، كما أنهما يحسّنان فعلاً من مستوى الكولسترول لديك كما هو مكتوب على العلبة. إن كلا هذين المنتجين هو أفضل لصحتك من الزبدة أو المارغرين العادي.
لقد أظهرت بعض المواد القابلة للدهن، والمقواة بالستانول النباتي، والستيرول النباتي أنها تنقص مستويات الكولسترول لديك. فإذا اشتريت هذه المنتجات تأكد أنها لا تحتوي على أي زيت مهدرج جزئياً، أو أي زيت مهدرج في قائمة المكونات. إن نفس الشركة التي تصنع Smart Balance قد أدخلت مجدداً المنتج القابل للدهن: Smart Balance Omega Plus، والذي يحتوي على ستيرول نباتي، ودهن أوميغا 3 الأساسي بدون وجود دهن متحول.

الزيوت النباتية المدارية

الزيوت النباتية المدارية

بعض المنتجات النباتية تحتوي بشكل طبيعي على كميات كبيرة من الدهن المشبع. تتضمن مصادر الزيت النباتي للدهن المشبع: زيت جوز الهند، زبدة الكاكاو، زيت النخيل، وزيت نواة بذرة النخيل. إن الدراسات مستمرة لتحديد ما إذا كانت المصادر النباتية للدهن المشبع هي بنفس ضرر المصادر الحيوانية للدهن المشبع. نحن نعتقد أن المصادر النباتية هي أقل ضرراً، وذلك فقط لأن المصادر النباتية تحتوي على كمية أكبر من العناصر المغذية طالما أنها غير معالجة. إن المصادر النباتية للدهن المشبع تحتوي على بعض من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية الصحية الموجودة نفسها في الأغذية الكربوهيدراتية الصحية الغنية بالعناصر المغذية.
ومع ذلك، فحتى تتوافر المزيد من الأبحاث ننصح بتناول جميع المصادر المدارية للدهن المشبع بشكل مقتصد. وهذا يجب ألا يكون بالأمر الصعب بسبب وجود الكثير من البدائل اللذيذة، والأكثر صحية لهذه الزيوت النباتية القليلة، والغنية بالدهن المشبع.

الطعام المعالج والمحضّر

الطعام المعالج والمحضّر

سوف تجد الدهن المشبع في الكثير من الأغذية المعالجة. ولحسن الحظ، فإن منظمات الصحة الحكومية تلزم شركات معالجة الأغذية بأن تضع محتوى الدهن المشبع على اللصاقات، وذلك على جميع أغذيتهم المعالجة المغلفة. اقرأ هذه اللصاقات. يتواجد محتوى الدهن المشبع في اللصاقة مباشرةً تحت محتوى الدهن الإجمالي. راقب مقدار حصتك من هذه الأغذية. إن كل قضمة تزيد الرقم باتجاه حدك المسموح من الدهن المشبع.

خدعة بسيطة لكي تحد من تناولك للدهن المشبع

خدعة بسيطة لكي تحد من تناولك للدهن المشبع

لقد وجدنا أنه من الأسهل أن تلتزم بالمقدار المسموح به من الغرامات من الدهن المشبع، وذلك عن طريق تجنّب تناول وجبات خفيفة من الأطعمة التي تحتوي على دهن مشبع، وتجنّب الدهن المشبع كلياً في إحدى الوجبات الثلاثة الرئيسية التي نتناولها يومياً. مثلاً، إذا كان الدهن المشبع جزءاً من فطورنا (بيض مثلاً) ومن عشائنا (شرائح لحم البقر أو الجبن) فإننا نتجنّب تناول أي طعام آخر يحتوي على دهن مشبع على الغداء، أو كوجبة خفيفة. بهذه الطريقة نحتاج لأن نحسب غرامات الدهن المشبع فقط مرتين يومياً. بإمكانك أن تستعمل ما يحلو لك من الخدع، ولكنك يجب أن تلتزم بالمقدار المخصص الذي وصفناه من غرامات الدهن المشبع، وذلك لكي تتمتع بصحة مثلى.
بالرغم من وجود الكثير من المصادر الغذائية للدهن المشبع، هنالك فقط ثلاثة أغذية تحتوي على كمية من الدهن المشبع كافيةً لأن تبرر أن نقلق حولها. هذه هي فقط الأنواع الثلاثة من الدهن المشبع التي يجب أن نحسبها في الحمية:

المنتجات الحيوانية ما عدا السمك والمحار

يتواجد الدهن المشبع بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم، الدجاج، الديك الرومي (الحبش)، البيض، الحليب، الجبن، والزبدة. يحتوي الدجاج، والديك الرومي الغامق اللحم على كمية أكبر من الدهن المشبع من اللحم الأبيض. وبما أن القطع المدهنة من اللحم تحتوي على كمية أكبر من الدهن المشبع من القطع الهبر، اختر دائماً القطع الهبر من لحم البقر، الخروف، العجل، ولحم الطرائد، وذلك عندما تتسوق من اللحم الأحمر. وبما أن اللحم يحتوي على عناصر مغذية لا تتواجد بسهولة في معظم الخضار، فلا حاجة لأن تحذف اللحم الأحمر من حميتك طالما أنك تحسب محتواه من الدهن المشبع نسبةً إلى مقدارك اليومي المقرر.

دهن “الضوء الأصفر”: الدهن المشبع

دهن “الضوء الأصفر”: الدهن المشبع

نسمي الدهن المشبع بدهن “الضوء الأصفر” لأنه، وبالرغم من أن الدهن المشبع الموجود في الزبدة، اللحم الأحمر، والجبن يمكن أن يكون مضراً لصحتك، فإنه يمكن أن يتم إدخاله باعتدال كجزء من الحمية. إن الكلمة الرئيسية هنا هي الاعتدال. كمية قليلة من الدهن المشبع ليس لها تأثير مهم على صحتك، كميةٌ أكبر بقليل سوف تضر بصحتك، وكمية أكبر يمكنها أن تكون قاتلة تماماً. إن الطريقة العملية هي أن تتأكد من أن جميع الأطعمة التي تتناولها، والتي تحتوي على الدهن المشبع هي أطعمة كاملة، غنية بالعناصر المغذية، وطبيعية بالكامل. بكلمات أخرى، حاول أن تحسب القيم الغذائية لكل طعام يحتوي على دهن مشبع. لأن الدهن المشبع يمكنه أن يشكّل كميات كبيرة بسرعة، فأنت بحاجة لأن تحتفظ بسجل لمدخولك اليومي من الإجمالي من الدهن المشبع. هذه هي عملية العد الوحيدة التي تحتاج لأن تقوم بها أثناء اتباعك للحميه.
الدهون المشبعة التي تتناولها يجب أن تأتي من أغذية حيوانية كثيفة بالعناصر المغذية، ومن الحلويات الطبيعية بالكامل المتناولة بين الحين والآخر، والمصادر النباتية الطبيعية. يجب على الأشخاص الأصحاء ألا يتناولوا ما يزيد على 20 غراماً من الدهن المشبع يومياً. أما الأشخاص المصابون أصلاً بحالة صحية ذات علاقة بأوعيتهم الدموية، مثل أمراض القلب، والأشخاص المصابون بأية حالة لها علاقة بالالتهاب مثل الربو، داء المفاصل التنكسي، الأرج أو التصلب المتعدد، كل أولئك يجب أن يهدفوا لتناول ما لا يزيد عن 15 غراماً من الدهن المشبع يومياً.
لا تحتاج لأن تحسب الدهن المشبع الموجود في الأغذية غير الحيوانية مثل المكسرات، وزبدة المكسرات الطبيعية بالكامل، البذور، زبدة البذور، الزيتون، الأفوكاتو، وزيت الزيتون أول عصرة. أيضاً لا يتوجب عليك أن تحسب الدهن المشبع الموجود في الزيوت الصحية لأن هذه الزيوت تحتوي على دهن جيد. وأيضاً لا يتوجب عليك أن تحسب الدهن المشبع الموجود في السمك أو المحار.

الحل البسيط لتبديل الزيت

الحل البسيط لتبديل الزيت

إليك بعض الأفكار حول حذف الزيوت النباتية العالية التكرير من حميتك.
1.       في الوصفات العديمة الحرارة، استعمل زيت بذور الكتان، زيت الزيتون أول عصرة، زيت الكانولا المستخرج على البارد، زيت الجوز المستخرج على البارد، وذلك بدلاً من الزيوت النباتية المعالجة الأقل صحيةً. أما في الأطعمة السريعة المحضّرة التي لن تقوم بتسخينها، فابحث عن زيت الكانولا المستخرج على البارد، أو زيت الجوز المستخرج على البارد، أو زيت الزيتون أول عصرة، وذلك في قائمة المكونات. تجنّب الأطعمة السريعة التي تم تحضيرها باستعمال الزيوت النباتية العادية، والدهون المتحولة.
2.       بالنسبة للوصفات التي تتطلب الحرارة، استعمل زيت الزيتون أول عصرة، الزبدة، زيت جوز الهند أول عصرة أو الشكل العالي الأولييك من زيت الكانولا، زيت دوار الشمس، وزيت العصفر، بدلاً من الزيوت النباتية العادية. بالنسبة للأطعمة السريعة المحضّرة التي تم تسخينها أو التي تود تسخينها، ابحث عن هذه الزيوت الأكثر صحية في قائمة المكونات، وذلك بدلاً من الزيوت النباتية العادية.
النقطة الجوهرية : استعمل البدائل الصحية للزيوت النباتية المعالجة الاعتيادية.

دهن “الضوء الأحمر”: الزيوت النباتية العادية

دهن “الضوء الأحمر”: الزيوت النباتية العادية

هذه الزيوت العالية التكرير هي غير صحية، ويجب ألا تستعمل. لا تشترِ منتجات معالجة تحتوي على هذه الزيوت.
●   زيت الذرة
●   زيت بذور القطن
●   زيت الفول السوداني
●   الزيت النباتي الصافي
●   زيت العصفر (إن زيت العصفر العالي الأولييك مقبول)
●   زيوت بذور السمسم
●   زيت فول الصويا
●   زيت دوار الشمس (إن زيت دوار الشمس العالي الأولييك مقبول)

الدهون النباتية Vegetable Shortening

الدهون النباتية Vegetable Shortening

إن الدهون النباتية هي ضوء أحمر بالتأكيد! إنّ هذا المنتج غير الصحي بشكل مرعب أحد أكثر المنتجات هدرجةً في الأسواق. وكلمة نباتي تضلّل المستهلكين دافعة إياهم على الاعتقاد بأن هذه الزبالة هي بديل صحي للزبدة. وهي ليست كذلك!
اقرأ اللصاقات بعناية لأن الدهون النباتية تختبئ ضمن المكونات في العديد من المنتجات الموجودة في البقاليات، بما في ذلك أكثرية المنتجات المخبوزة المغلفة. كونك فقط لا تضيف الدهون النباتية عندما تطهو لا يعني أن مصنعي الأغذية لا يضعون هذه المواد في الأغذية المعالجة التي تشتريها. دائماً اقرأ اللصاقات!
تجنّب: الزيوت المهدرجة، الزيوت المهدرجة جزئياً، المارغرين، الدهون النباتية، والأطعمة المقلية.

الدهون الضارة السيئة

تستعمل أنواع الدهون المتحولة (Trans fats) لإطالة عمر الغذاء على الرف، ولكن من الثابت علمياً أنها تضر صحة الإنسان. إن الأغذية التي تحتوي على دهون متحولة هي أكثر ضرراً لصحتك من الأغذية التي تحتوي على دهن مشبع أو كولسترول، ومع ذلك فالمستهلك المتوسط الوعي الصحي لا يزال يخاف من الدهن المشبع والكولسترول أكثر من الدهون المتحولة (Trans fats). تجنّب الدهن المتحول مهما يكن الثمن لأنه لا يوجد مستوى آمن لتناوله.
حالما تصبح عالماً بالدهون المتحولة، ستلاحظ أنها كامنة في كل مكان، خصوصاً في الأغذية المعالجة. وبما أن الدهون المتحولة لا تحتوي على الكولسترول فستجدها غالباً في الأغذية المعالجة التي يتم الإعلان عنها بخالٍ من الكولسترول، وذلك على الرغم من أن استهلاك هذه الدهون المتحولة يضمن لك أن يؤثر سلباً على مستوى الكولسترول في الدم (مع أن تأثير تناول الكولسترول نفسه أمر مهمل). الدهون المتحولة موجودة في الأغذية الحثالة (Junk Foods) المعروفة (مثل الكيك، الدوناتس، رقائق البطاطا، شرائح البطاطا الفرنسية، والكعك المحلى Cookies)، ولكنها تتواجد أيضاً في أغذية قد تعتقد بأنها صحية، وبعضها تعطيه لأولادك… لا تفعل ذلك!

احذر من أن تقع في شرك هذه الأغذية ذات الدهون المتحولة

هنا أمثلة قليلة عن أغذية تبدو صحية ولكنها تحتوي غالباً على دهون متحولة:
●   الخبز
●   حبوب الإفطار
●   ألواح الحبوب cereal bars
●   المقرمشات
●   ألواح الغرانولا Granola bars
●   Fig Newtons
●   العديد من ألواح الطاقة أو التغذية
●   المافن
●   الحساء
●   وجبات “الحمية” المجمدة
سوف تجد الدهون المتحولة في جميع الأغذية المقلية في أي استراحة، أو محل للوجبات السريعة، أو مطعم للخدمات الكاملة، ما لم يكن مصرحاً خلاف ذلك كتابةً. نحن نقترح ألا تتناول أي طعام مقلي عندما تأكل في الخارج. أما عند التسوق، إذا رأيت في أي مكان على قائمة المكونات، الكلمات زيت مهدرج، زيت مهدرج جزئياً، مارغرين أو دهن نباتي Shortening، فيجب عليك تلقائياً أن تعلم أنّ هذا الطعام يحتوي على دهون متحولة. لا تتناول هذه الأطعمة.
الأمر الأكثر إزعاجاً أن بعض المنتجات الغذائية غير الصحية تدّعي أنها خالية من الدهون المتحولة على الرغم من احتوائها على زيوت مهدرجة جزئياً، أو دهون نباتية. حسب القانون الحالي، الأغذية التي تحتوي أقل من نصف غرام من الدهون المتحولة يُسمح لها بأن تدّعي ذلك. هذا أمر غير مقبول أبداً من وجهة نظر صحية، لأن الأمر يتطلب كمية قليلة جداً من الدهون المتحولة كي يزداد الالتهاب في جسمك، وينقص إنتاجك من المواد الجيدة المكافحة للالتهاب، ويعدل مستوى الكولسترول لديك بشكل سلبي. أي كمية مهما كانت من الدهون المتحولة هي كمية كثيرة. دائماً اقرأ قائمة المكونات. إن حذف الدهون المتحولة من حميتك هو أحد أسهل التغييرات الحياتية التي يمكنك القيام بها، وسوف تؤدي لنجاح طويل الأمد من حيث تحسين صحتك الإجمالية.
هناك طعامان مثقلان بالدهون المتحولة ومن الشائع جداً أكلهما، لذلك يجب أن نناقشهما كل على حدة. يجب ألا تتناول هذه الأطعمة مهما كانت الكمية، أبداً. إن إلغاء هذين الطعامين فقط من حميتك سوف يصنع العجائب لصحتك.

قوانين اللصاقات من أجل الدهون المتحولة

منذ تاريخ باكر يعود إلى أيار 1994، طلبت جامعة هارفارد لأبحاث الصحة العامة (بعد أن أدركت الخطر المستمر على الناس) من الحكومة أن تُلزم وضع محتوى الدهن المتحول على لصاقات الأغذية، وأن تعمل مع الصناعة الغذائية لإنقاص استعمال الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً. لسوء الحظ، فإن عجلة التقدم تدور ببطء شديد، ولقد تم البدء بتطبيق هذه التوصيات مؤخراً فقط.

المارغرين

هذه الرزمة الصغيرة من المادة الصفراء اللزجة تمثل واحدة من أكبر المغالطات الصحية في الماضي القريب. تم تقديمها على أنها بديل الزبدة، وعلى أنها “صحية للقلب” دهن مشبع، وخالٍ من الكولسترول. يتفوّق هذا الطعام الزائف على الزبدة في مبيعاته حتى يومنا هذا، على الرغم من أن العلم قد أثبت أن المارغرين أسوأ بكثير لصحتك!
لم يتابع بعض الأطباء تطور الأدب الطبي حول هذا الموضوع، وبعضهم ما زال يخبر المرضى بأن ينتقلوا من تناول الزبدة إلى المارغرين. وعلى الرغم من الاعتقاد السائد لفترة قصيرة من الزمن بأن المارغرين أكثر صحيةً من الزبدة، يعلم الباحثون الآن خلاف ذلك. المارغرين لا يشجع على صحة قلبك، بل على العكس تماماً! إن تناول المارغرين بأي كمية يزيد من خطورة إصابتك بأمراض القلب. وهكذا، فالمحامون الذين يبحثون عن قضية RJ Reynolds التالية يحتاجون فقط لأن ينظروا في صناعة المارغرين لكي يكسبوا مليارهم التالي.
لقد اتُهم المارغرين كعامل مسبب أساسي لنوبات القلب والموت منذ بداية التسعينيات. ففي إحدى الدراسات، كانت خطورة الإصابة بنوبة قلبية للمرة الأولى أكبر بمرتين وضعف، وذلك عند مقارنة الأشخاص الذين تناولوا مستويات مرتفعة من الدهون المتحولة مع أولئك الذين تناولوا القليل من الدهن المتحول.
لا يوجد قطعاً أي سبب لأن تستعمل المارغرين. توجد منتجات للدَّهْن وهي صحية جداً للقلب مثل Smart Balance، وهي متوافرة في جميع مراكز التسوق الكبيرة، وEarth Balance المتوفر غالباً في محلات الأغذية الطبيعية، وهي تحتوي على نصف كمية الدهن المشبع الموجودة في الزبدة، ولا تحتوي دهوناً متحولة أو زيوتاً مهدرجة على الإطلاق. هذه المنتجات تضارع الزبدة من حيث المذاق، وتهزم مذاق المارغرين بلا جدال.

الأغذية الكربوهيدراتية المغلفة المستحسنة في الحمية

بإمكانك تناول المقرمشات المغلفة، حبوب الإفطار الباردة، وأطعمة الوجبات الخفيفة طالما أنها محضّرة من الحبوب الكاملة، وطالما أنها لا تحتوي على زيوت نباتية معالجة (مثل زيت الذرة، والزيت النباتي الصافي)، ودهون متحولة (مثل الدهن النباتي، والزيوت المهدرجة، أو المهدرجة جزئياً). من غير المسموح تناول الدقيق المدعم. يجب أن تحتوي الكربوهيدرات المغلفة دائماً غرامين على الأقل، وبشكل مثالي 3 غرامات، من الألياف لكل 25 غراماً من الكربوهيدرات. قانونياً، يجب وضع محتوى الكربوهيدرات ومحتوى الألياف على لصاقة المنتج.
النقطة الجوهرية: يجب أن تحتوي المنتجات الكربوهيدراتية المغلفة غرامين على الأقل، وبشكل مثالي 3 غرامات، من الألياف لكل 25 غراماً من الكربوهيدرات. اقرأ اللصاقات.

الخلاصة

بعد كل ما تقدّم يجب أن تكون قد حصلت على فهم تام للفرق بين الكربوهيدرات الصحية الغنية بالعناصر المغذية، والكربوهيدرات الفارغة. يجب عليك أيضاً أن تكون قادراً على التجول في البقاليات، واختيار أي منتج كربوهيدراتي من على الرفّ، وأن تعلم هل هو كربوهيدرات جيدة أم ضارة.

الفول/الفاصولياء Beans

الفول/الفاصولياء Beans

يشعر الكثير من أخصائيي التغذية بأنها تأتي فوراً بعد الحبوب الكاملة في أهميتها كمصدر غذائي صحي عالي الطاقة. إنها تشبعك وترضيك، وهي مليئة بالفيتامينات، والمعادن، والمواد الكيماوية النباتية، والبروتين، والألياف.
يجعلها محتواها العالي بالبروتين متقدمة على الكربوهيدرات الأخرى، ويجعلها طعاماً أساسياً للنباتيين. هي تساعد أيضاً في خفض مستوى الكولسترول، وتنقص مستوى الهوموسيستيئين، وبالتالي تنقص خطورة إصابتك بالداء القلبي. الحمضان الأمينييان (الغلوتامين والأرجينين) الموجودان فيها يساعدان على خفض ضغط الدم، ويساعدان أمعاءك في حمايتك ضد الأمراض الناجمة عن النمو الجرثومي.
مصدر بروتيني هام لغلاة النباتيين
الفول/الفاصولياء غنية جداً بالبروتين، لذلك يأكلها غلاة النباتيين بالتشارك مع أغذية أخرى معينة من أجل تقديم وجبة كاملة البروتين تكون مغذية تماماً مثل الدجاج واللحم. ومع أن الفول/الفاصولياء لا تحقق متطلبات جسمك من البروتين، فالبروتين الذي تحصل عليه من تناولها بالتشارك مع أي من الأغذية التالية هو بكمال، وجودة البروتينات التي كنت ستحصل عليها لو تناولت الحليب، اللحم الأحمر، البيض أو الدجاج:
●  الأرز الأسمر
●  الذرة
●  المكسرات
●  البذور
●  القمح
بالرغم من أننا لا ننصح بحمية غلاة النباتيين لكل شخص، فإنه من الممكن تماماً أن تكون صحيح الجسم 100% باتباعك حميتهم.
إن الفول/الفاصولياء هي مثل الحبوب الكاملة، يمكن تحضيرها مسبقاً.
لكي نلتف حول المأزق، احتفظ بزبدية (طاسة أو سلطانية) من الفول/الفاصولياء في الثلاجة بحيث يمكنك إضافتها بسرعة لأي وجبة. يمكن أن تستمر الفول/الفاصولياء المطهوة لفترة ثلاثة إلى أربعة أيام إذا تمت تغطيتها، وتمليحها قليلاً، وتجميدها. أيضاً، لا توجد أي مشكلة بتاتاً في شرائها معلبة. إذا استعملتها معلبةً، افعل كما يفعل الطهاة، واغسلها بكثرة بالماء في مصفاة قبل تحضيرها، وذلك لإزالة أي أثر لنكهة التعليب. توجد استعمالات كثيرة للفول/الفاصولياء ويمكن إضافتها للحساء، السلطة، الأطباق الجانبية، وبيلاف الحبوب. ولا تنسَ أيضاً البقوليات الأخرى مثل البازيلاء والعدس.
النقطة الجوهرية: الفول/الفاصولياء هي جيدة دائماً.

الخبز الجيد

الخبز الجيد

القدرة على تحديد الخبز السيئ هي بنفس الأهمية أيضاً. بدون أن نسمّي أسماءً معينة، يمكننا أن نخبرك أن أحد أنواع الخبز السيئ على وجه الخصوص هو علامة تجارية تحقق أفضل المبيعات ويتم الإعلان عنها بشكل غير ملائم على أنها منتج غذائي صحي. أول مكونين – دقيق القمح المقوى غير المقصور، ودقيق الشعير المنقوع – يظهران أن هذا الخبز لا يقترب حتى من كونه صحياً. ويوجد عنصر آخر موجود على اللصاقة وهو من مكونات “العلم الأحمر”، إنه شراب الذرة العالي الفركتوز. مرةً ثانية، دائماً اقرأ اللصاقات.
الخبز الذي نتحدث عنه يعطينا مثالاً ممتازاً عن أنه لا يمكنك أن تعتمد ببساطة على الدعاية الموجودة على الغلاف. هذا الخبز السيئ يذكر بكل وضوح على الغلاف أنه لا يوجد مواد حافظة، ولا ملونات اصطناعية، ولا نكهات اصطناعية. علاوة على ذلك، يدّعي المصنّع أن المنتج خالٍ من الكولسترول. وبالرغم من أن كل هذا يمكن أن يكون صحيحاً، إذا تناولت هذا الطعام الحثالة ذا السعرات الحرارية الفارغة بشكل منتظم، فأنت ترفع من خطورة إصابتك بالبدانة، الداء القلبي، داء السكر، سرطان القولون، ومجموعة أخرى من المشاكل الصحية. أما الجانب الإيجابي فهو أنك لن تستهلك، بالطبع، أي ملونات اصطناعية. صفقة رائعة!
النقطة الجوهرية: اشترِ أنواع الخبز المعدّة من الحبوب الكاملة، ودقيق الحبوب الكاملة بدون أي دهون متحولة.

إبهاج محبي المعكرونة

المعكرونة هي أحد أنواع الأطعمة التي يحبها الجميع تقريباً. ومع ذلك، فالعديد من الأشخاص الواعون لصحتهم ووزنهم يتجنّبون المعكرونة بشكل كامل لأنهم يخافون أن تسمّنهم. في الحقيقة، المعكرونة مشابهة للخبز من حيث أن أنواعاً معينة من المعكرونة تكون صحيةً جداً، ويمكنها أن تساعدك في تخفيف وزنك، بينما هناك أنواع معينة غير صحية، وسوف لن تساعدك في معركتك مع السمنة.
من السهل جداً التمييز بين المعكرونة الصحية والمعكرونة المكررة غير الصحية، وذلك باستخدام نفس المهارات التي استعملتها لتجد الخبز الجيد. المعكرونة الصحية تكون مصنوعة من الحبوب الكاملة ودقيق الحبوب الكاملة وتحتوي على الأقل 2 إلى 3 غرامات من الألياف لكل 25 غراماً من الكربوهيدرات.
لسوء الحظ، من الصعب أن تجد معكرونة جيدة لأن الأشكال الموجودة بشكل نموذجي في مراكز التسوق، والمطاعم هي غير صحية. تقريباً جميع أنواع المعكرونة الاعتيادية معدّة من دقيق مكرر ومدعم، أو من السميد المكرر. إذا لم تشاهد الكلمة كامل كجزء من المكوّن الأول في قائمة المكونات على العلبة، فعليك أن تفترض أن المنتج هو معكرونة ذات سعرات حرارية فارغة. وبالرغم من أن الكثير من مراكز التسوق تحتوي على المعكرونة كاملة القمح، أو معكرونة مخلوطة (جزء منها من الحبوب الكاملة، وجزء منها من الدقيق المكرر)، فربما يتوجب عليك مع ذلك أن تذهب إلى محلات الأغذية الطبيعية لكي تجد مجموعة أوسع.
النقطة الجوهرية: المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تكون صحية إذا كانت تحتوي على غرامين على الأقل من الألياف لكل 25 غراماً من الكربوهيدرات.

حبة بطاطا واحدة، حبتان

إننا نصاب بعدم الارتياح عندما نسمع الناس يقولون بأن البطاطا تسمّن، أو أنها سيئة بالنسبة لك. البطاطا، عندما تأكل بقشرها، هي غذاء كامل طبيعي يحتوي على الألياف وعناصر مغذية هامة مثل فيتامين C، الحديد، عدة أنواع من فيتامين B، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى العديد من العناصر الزهيدة الصحية، والمواد الكيماوية النباتية. إن حبة بطاطا مخبوزة بحجم قبضتك تحتوي تقريباً على 35 غراماً من الكربوهيدرات و3 غرامات من الألياف.
لسوء الحظ، يحوّل العديد من الناس البطاطا إلى طعام غير صحي بسبب إزالة قشرتها الغنية بالألياف ثم يعالجونها. المثال الأفضل على ذلك هو شرائح البطاطا الفرنسية في المطاعم. ويوجد مثال آخر هو البطاطا المهروسة التي تمّ تقشيرها، تجفيفها، ثم تغيير شكلها، وتجريدها من عناصرها الغذائية. أخيراً، البطاطا الغارقة في كميات كبيرة من الدهن المشبع غير الصحي مثل الزبدة، القشدة الرائبة الكاملة الدسم، الجبن الكامل الدسم، وصلصة مرق اللحم، كل ذلك سوف لن يساعدك في البقاء نحيلاً أو صحيح الجسم.
يمكن أن تكون البطاطا طبقاً جانبياً رائعاً إذا أضيف إليها زيت الزيتون أول عصرة، أو زيت بذور الكتان، الأعشاب، البهارات، الصلصة، الأفوكادو المهروس الصحي للقلب، جبن بارما أو القشدة الرائبة المنخفضة الدسم. وإذا كنت لا تتخيّل تناول البطاطا بدون زبدة، فلا بأس بذلك، ولكن كن معتدلاً. يوجد احتمال آخر هو أن تضع على وجه البطاطا إحدى المواد القابلة للدهن مثل Smart Balance، أو Earth Balance؛ كلاهما قليل الدهن المشبع، وخاليان من الدهون المتحولة التي تجعل المارغرين العادي غير صحي أبداً.
البطاطا الحلوة جيدة أيضاً، ويجب دائماً أن يتم تناولها كاملةً مع القشرة.
النقطة الجوهرية: البطاطا الكاملة، والبطاطا الحلوة مفيدتان لك.