البدائل الأكثر صحية لبعض الأغذية المفضلة السريعة التحضير

البدائل الأكثر صحية لبعض الأغذية المفضلة السريعة التحضير

●   شرائح البطاطا المقلية. من الممكن أن تشتري شرائح البطاطا المقلية الصحية. تأكد من أن شرائح البطاطا المقلية التي تشتريها محضّرة فقط باستعمال الزيوت العالية الأولييك أو زيت الزيتون، وذلك على نقيض زيوت أوميغا 6 النباتية ذات السعرات الحرارية الفارغة.
●   تتبيلة السلطات. اشترِ فقط التتبيلات المحضّرة من زيت الزيتون أول عصرة، زيت الكانولا المستخرج على البارد، أو زيت الجوز المحضّر على البارد. نحن نقترح أيضاً أن تستعملوا – وبكثرة – وصفات تتبيلات زيت الكتان المحضّرة منزلياً. وإذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في تحضير تتبيلتك الخاصة، فإن أفضل رهان لديك هو أن تبحث في قسم الأغذية الطبيعية في مركز التسوق المحلي، أو أن تشتري تتبيلات السلطات من محلات الأغذية الطبيعية.
●   المايونيز. اشترِ فقط المايونيز المعتمد على زيت الكانولا. إذا لم تستطع إيجاد هذا المنتج في مراكز التسوق المحلية، فبإمكانك أن تذهب إلى محلات الأغذية الطبيعية. وإذا كنت من عاشقي المايونيز، فقد تحب مايونيز زيت الكانولا. فبمذاقه المنعش، سوف تلاحظ أن نكهته أفضل بكثير من الزيوت النباتية الاعتيادية العالية التكرير التي اعتدت عليها.
●   الرقائق (شيبس). إنها ليست طعاماً صحياً، ولكن كما هي الحال مع تحلية ما بعد الطعام، فجميعنا يحتاج لمتعة منها بين الحين والآخر. الرقائق الطبيعية بالكامل، والمحضّرة باستعمال الزيوت الجيدة تكون هي الأقل ضرراً. انتبه إلى حجم القسم الذي ستتناوله. اقرأ اللصاقة لتعرف ما هي الحصة، وهي عادة من 15 إلى 20 رقاقة… وليست نصف الكيس! إذا كنت تحاول أن تخفف وزنك، اترك الرقائق بالكامل، فمن السهل جداً أن تفرط في تناول الرقائق المالحة
●   الفطيرة المحلاة، والوافل المصنوعة من الحبوب الكاملة. بعض مراكز التسوق، ومعظم محلات الأغذية الطبيعية تقدّم مجموعة جيدة من الفطائر المحلاة والوافل المصنوعة من الحبوب الكاملة.
●   الحساء المعلب، وصلصة تشيلي. الحساء المعلب، وصلصة تشيلي الخضار هما مثاليان للغداء بالنسبة للأشخاص المشغولين. كن حذراً عند شرائك الحساء، وصلصة تشيلي لأن معظم الماركات ليست صحية كما أنها غير لذيذة المذاق.
●   الحساء السريع التحضير، وصلصة التشيلي السريعة التحضير. الحساء السريع التحضير مثالي لحياة الأشخاص المشغولين. أضف الماء الساخن، ثم حرّك وكُلْ! المشكلة الوحيدة هي في إيجاد الماركات التي تتّسم بأنها قابلة للأكل، ومغذية في الوقت نفسه.
●   خلطات الخبز المصنوعة من الحبوب الكاملة. إن العديد من خلطات الخبز المعلبة تعطي مذاق الخبز المحضّر منزلياً بدون الوقت والجهد اللازمين له. معظم محلات الأغذية الطبيعية تعطي خياراً واسعاً من خلطات الخبز المصنوعة من الحبوب الكاملة، على الرغم من أنك لا زلت تحتاج لأن تتأكد من عدم إضافة طحين مدعم، أو سكر مكرر إلى الخلطة.
ملاحظة: توجد طريقة سهلة لإضافة بعض الألياف، ودهن أوميغا 3 الأساسي لحميتك وهي أن تصنع الخبز مع بذور الكتان المطحون.
●   خلطات الكيك، والكعك المحلى (Cookies) المعلبة. الكعك المحلى (Cookies) والكيك ليست أغذية صحية، ولكنّ مذاقها فعلاً جيد، وقد ترغب بأن تستمتع بالقليل منها بين الحين والآخر “كمتعتك من الحلويات”. وكما هو الحال مع أي “متعة من الحلويات”، تأكد من أنك تراقب حجم الحصة! تقريباً جميع خلطات الكيك المعلبة التي تباع في مراكز التسوق هي حثالة Junk. اشترِ فقط خلطات الكيك والكعك المحلى (Cookies) الطبيعية بالكامل، والمحضّرة بدون أي زيت مهدرج، أو مهدرج جزئياً. عند تحضير الكيك في المنزل، فإن الزيوت الوحيدة فقط التي يجب عليك استعمالها هي زيت الكانولا العالي الأولييك، وزيت دوار الشمس العالي الأولييك، وزيت العصفر العالي الأولييك.
ملاحظة: تجنّب الأنواع الجاهزة المغطاة بالسكر، والمتوفرة في مراكز التسوق. فهي، وبدون استثناء، مليئة بالدهون المتحولة المميتة، ومكومة بالسكر. الغطاء السكري المحضّر منزلياً هو سهل التحضير كما أن مذاقه لذيذ. امزج كوباً واحداً (240 غ) من جبن الكريم المخفوق مع 3 إلى 4 ملاعق طعام من السكر المطحون، سكر ماركة سبليندا كبديل للمذاق، ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا، عصرة خفيفة من عصير الليمون الحامض، و2 إلى 3 ملاعق طعام من القشدة الرائبة الخفيفة. إذا كنت تريد أن تحضّر غطاء الشوكولاته بطبقة السكر، فقط أضف الكاكاو غير المحلى.
●   حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة. سواء أكنت تحب حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة، فمن المؤكد أن لديك خيارات واسعة في أي محل للأغذية الطبيعية أو أي مركز للتسوق يمتلك توجهات غذائية صحية. لا يأكل العديد من الناس حبوب الإفطار الساخنة لأنهم يعتقدون أنها تستغرق الكثير من الوقت لكي تُحضَّر. إذا كان لديك مايكرووايف، فيجب ألا يستغرق منك الأمر أكثر من ثلاث إلى أربع دقائق. لكي تحضّر حبوب الإفطار الساخنة، اتبع تعليمات المصنّع حسب حجم الحصة. وبشكل نموذجي، سوف تستعمل إما ربع كوب، أو نصف كوب من حبوب الإفطار الجافة، ثم أضف نصف إلى ثلاثة أرباع الكوب من حليب الصويا، أو الحليب القليل الدسم إلى الزبدية (الطاسة) ثم ضعها في المايكرووايف لمدة دقيقة. ضع على وجهها الفواكه الطازجة، المكسرات، البذور أو بذور الكتان المطحون.